1999年退休，郭金香创办新罗区文联艺术团，培养传承骨干100多人。10多年来，她一直奔走于城市与农村的各大舞台中，年演出达100多场，观众人数过几十万人次，并经常自已出费用到养老院、残疾院及部队慰问演出，受到当地的热情欢迎。她经常说的一句话，“我非常喜欢山歌，不唱山歌浑身不舒服”，可想而知她有多喜欢山歌。“龙津河水波连波，龙岩山歌箩打箩；这山歌来那山应，一人唱来万人和”， 一首首令人难以忘怀的山歌，瞬间在耳畔穿梭着，如今她依然有使不完的劲，用她迷恋的山歌结合党和政府中心工作，有效了宣传党和政府的中心思想工作，丰富群众文娱生活。

采茶灯是龙岩吉祥的舞蹈。采茶灯是龙岩非物质文化遗产的又一主要部分。郭金香从儿时开始跳采茶灯，至今跳了60多年，采茶灯那优美的旋律，明快的节奏，清新的韵味和独特的艺术魅力，使她为之倾心、为之奋斗，并经常对传统的采茶灯进行研究，注入时代的元素，让“采茶灯”这一民间文艺瑰宝与时俱进，旧曲翻新章，故苑吐新花。

为弘扬龙岩非物质文化遗产龙岩山歌、采茶灯等非物质文化遗产保护，郭金香时刻都想把满腹的民间文艺绝活传给下一代。她经常自带采茶灯教具，先后走进高校、中小学校、幼儿园，手把手的教学生民间文艺而无私的奉献着。然而，在每周星期三下午，郭金香都会来到龙岩第二实验小学向学生传授民间文艺知识。这位时尚、乐观的古稀老人专心致志、不厌其烦地教小学生跳“采茶灯”，这一老少共舞采茶灯的动人画面，很快就成为校园一道靓丽的风景线。为充分弘扬采茶灯文化，郭老师经常性组队到海内外为龙岩乡亲等慰问演出，2013年4月26日组队参加由湖北卫视在北京举办的首届《我爱我的祖国》节目录制。

2015年6月2日，郭金香应邀走进了中国音乐学院的“原声民歌的传承与研究”课堂上，她以生动、活泼、有趣的方式教会了该校学生演唱具有代表性的龙岩山歌，她也以其独特的韵味和艺术魅力激起了该校学生浓厚的学习兴趣，她也曾应邀前往新加坡、马来西亚、香港等国家和地区进行演出，所到之处深收观众欢迎。

2015年8月，新罗区成立了“百姓宣讲团”，作为宣讲团成员的郭金香在基层单位宣讲时，她总是紧扣社会主义核心价值观，以普通百姓为主角，以基层单位为讲堂，以百姓的视角、群众的语言，讲述发生在自己身边的故事、经历、感受、见闻，用“小角度”讲清“大道理”，用“身边事”讲实“硬道理”，用“新角度”讲透“老道理”，用“土教材”讲活“新道理”的宣讲方式，被百姓亲切地称为“百姓讲师”。

随着社会主义文化的繁荣与发展，乡土文化价值不断显现出来，如今郭金香仍然一如既往的活跃在钟爱的舞台上，并把山歌文化遗产录制光盘传给后代，继续为非物质文化的传承与发展增添光彩，她也希望更多的人加入到民间文化特色的保护传承中，让特色文化彰显活力，促进文化发展繁荣，实现文化助推经济社会和谐发展，使《龙岩山歌》这一朵“闽西艳丽的山茶花”永不凋零，永远留香。