文明风10月22日讯（通讯员 吴会明）厦门市集美区辖内的灌口屠宰场、杏林屠宰场两处牲畜定点屠宰场（点），今后不再杀猪宰羊引起各方关注。10月21日，笔者从厦门市集美区有关部门获悉，根据厦门市政府日前颁布实施的《厦门市牲畜定点屠宰场点设置实施方案》，计划一年内，通过对屠宰厂（场、点）布局进行优化，引导生猪屠宰企业改造升级、关闭整合，提升行业整体水平。

　　厦门市集美区牲畜定点屠宰场点设置实施方案的总体要求是，从2009年10月至2010年7月，进一步优化屠宰厂（场）结构，建立相互贯通的屠宰监管工作平台，实现对生猪屠宰行业的信息化监管；完善肉品安全信息追溯体系，实现肉品从消费终端向流通各环节的追溯；鼓励企业冷链系统建设和品牌化经营，并逐步提高冷鲜肉市场份额。同时，建立完善的肉品质量安全保障机制，形成企业规范经营、政府高效监管、行业严格自律、社会舆论监督体系，实现肉品消费安全放心，确保人民群众吃上“放心肉”。

　　据了解，2008年11月，为加强生猪定点屠宰场建设和肉品市场有效监管，提升肉品质量安全保障水平，厦门市集美区通过整治规范和改造升级，率先对全区牲畜固定屠宰场点实施“星级”评定，使之达到“一星级”及以上标准，重新颁发屠宰证书并授星挂牌。此次依据厦门市集美区牲畜定点屠宰场点设置实施方案要求，保留设置厦门市集美北区牲畜定点屠宰场，并按二星及以上星级标准予以规范。列入关闭计划的屠宰场点共有两处，即灌口屠宰场于2009年底之前实施关闭；杏林屠宰场于2010年底前，启动关闭工作。

　　今后，对获得市级以上品牌称号的品牌肉产品和企业，按照相关规定给予扶持。对屠宰企业购置专用于运输生猪产品的冷藏配送车费用，市财政还将根据企业评星定级及“以奖代补”情况，酌情给予适当补贴。

相关链接 >> >> 厦门市灌口杏林牲畜屠宰场点的前世今生

　　又讯（通讯员 吴会明）目前，厦门市集美区年生猪消费量近20万头，辖区有集美、灌口、杏林等牲畜定点屠宰场，2003年又实行牛羊定点屠宰工作，年屠宰牛0.5万头、羊0.8万头，使得私屠、滥宰和私宰肉贩运销售得到有效的遏止。

　　●灌口肉联厂：作为厦门市集美区灌口镇的生猪定点屠宰场位于灌口老街底，总占地面积3000平方米，其中猪生产车间250平方米；牛生产车间150平方米；羊生产车间100平方米。设有一中型肉品品质检验室，年均屠宰生猪3万头，牛0.5万头，羊0.4万头。销售额2000万元。主要满足厦门市集美区灌口镇居民的肉品需求。

　　●杏林肉联厂：作为集美区杏林的生猪定点屠宰场位于集美区杏林碑头路，总占地面积6660平方米 ，其中生产车间1800平方米 。主要采用半机械化屠宰加工工艺，设有一中型肉品品质检验室，年均屠宰生猪7万头，销售额3000万元。主要满足集美区杏林、杏滨片区居民的肉品需求。