文明福建
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前不久，国家发展改革委公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》。《征求意见稿》规定，餐饮企业须严格明码标价、推行明白标量，允许消费者根据偏好和食量从各类菜单中自主选择、调减宴会菜品等，这既是一个很好的“标准”，也是一种不错的“规制”。
受“婚宴一辈子就举办这么一次，必须要隆重一点、排场一点，大方一点、铺张一点”传统观念的不利影响，如今在不少地区，婚宴顾面子、讲排场、比阔气、搞攀比的现象愈演愈烈。笔者曾参加过在城市或农村举办的婚宴，可以说是宁可剩下糟蹋了，也不能没面子、掉档次、不够吃。就这样，一场婚宴下来，饭桌上的菜肴、酒水等，几乎是吃一半剩一半，铺张浪费现象比较严重，最终一桌桌“盛宴”就变成了“剩宴”。
莫让“盛宴”变“剩宴”，必须以《征求意见稿》为契机，从“面子观”里走出来，真正把“盛宴”办成人人满意、人人高兴的“盛宴”。首先，加强宣传引导，提升群众参与度。这就要求各级政府要充分发挥融媒体优势，尤其群众喜闻乐见的喇叭、横幅、标语、橱窗、宣传车等形式，大张旗鼓地宣传发动，形成浩大宣传声势，使“一粥一饭当思来之不易、半丝半缕恒念物力维艰”的道理深入人心。党员干部要坚持身体力行、以上率下，不仅要管好自己，更要身体力行带动和教育身边亲朋好友，树立良好家教家风传承勤俭节约传统美德，以规范的餐桌文明形象，影响和带动更多的人从我做起、从现在做起，倡导“光盘行动”，拒绝“剩宴”，率先当好节约新“食”尚的带头人。
其次，餐饮商家要发力，提升餐饮供给质量。餐饮商家要严格按照《反食品浪费法》的相关规定，在不得诱导、误导消费者超量点餐的同时，一方面，从营养健康角度出发，科学合理确定菜谱，积极推行或提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，既让婚宴清淡、节俭一些，又提升了餐饮供给质量；另一方面，要积极承担起提醒、监督义务与职责，在客人点菜下单时，就要主动提示客人，办婚宴要量力而行。尤其是通过提醒“适量点餐”“剩菜打包”、开具“浪费罚单”等有效举措，倒逼消费者自觉远离宴席浪费行为。
再次，量力而“食”，向浪费说“不”。相关执法部门要严格按照《反食品浪费法》对餐饮商家和消费者进行严惩重罚，既对餐饮商家的“不提醒”“不制止”等不作为行为进行必要的处罚，又要对消费者的恶意食品浪费行为进行处罚，通过“双处罚”倒逼餐饮商家和消费者量力而“食”，向浪费说“不”。尤其需要提醒广大消费者在举办婚宴时， 一定要本着“适量点菜，够吃就行”的原则，自觉做到“吃多少、点多少”，努力养成“剩饭菜打包不丢脸”的就餐好习惯，共同守护“餐桌上的节俭”。（泉州文明网 朱波）