近日，大田县市场监督管理局如期发布“餐饮红黑榜”，上个月被抽查的餐饮、食品店详细地址和现场照片等内容，被发布在“大田市场监管”公众号上，接受消费者监督。“治理‘餐桌污染’、建设‘食品放心工程’”，是大田县2022年度为民办实事项目之一，当地创新的“红黑榜”制度，正是推进该项目建设的有力抓手。（5月7日福建日报）

餐饮“红黑榜”制度回应社会关切，维护市民食品安全。原材料过期、食品加工环境“脏乱差”、添加剂过量……近年来，由于互联网的飞速发展，监督、曝光渠道增多，许多食品方面的丑闻被人们得知，社会对于食品安全的关注和重视程度大大提升。相关部门已加大力度查处不规范之处，但商家数量多、操作存在可隐蔽性等原因，效果并没有达到最佳。“红黑榜”制度的推出，直击消费者痛点，让更多餐饮服务单位的食品制作情况曝露在“阳光之下”，让群众能够吃得放心，吃得安心。

餐饮“红黑榜”制度推动餐饮服务单位诚信经营，规范行业文明发展。据新闻报道，“红黑榜”实行动态管理机制，被列入“黑榜”的餐饮服务单位，在规定期限内完成整改的可撤销“黑榜”；被列入“红榜”的餐饮服务单位，达不到条件可转为“黑榜”。这样由官方发布背书又不断流动更新的“红黑榜”已然成为顾客消费的重要“参考书”，由此不仅能督促“黑榜”商家尽快整改不足之处，还能倒逼“红榜”商家精益求精，让所有餐饮服务单位绷紧脑门一根弦，以更高的标准要求自己，如此一来，形成良性循环，进而推动餐饮服务单位诚信经营，促进整个餐饮行业规范文明发展。

餐饮“红黑榜”制度提高政府公信力，让群众看到政府为民服务的决心、能力、恒心。食品安全为“国之大者”，是当今百姓最为紧要的民生问题之一，餐饮“红黑榜”的推出无疑是政府真真切切回应了民众的呼声，将政府和百姓的心紧紧相连，做到“民之所盼，我必行之”。“红黑榜”的推出同时也是一次新尝试，政府官方号开设“红黑榜”视频专题，亲自下场，做起官方“探店员”，运用新工具、新思路、新方法，让食品安全工作锦上添花。

民以食为天，食以安为先。确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。党的十八大以来，我国对食品安全高度重视，加快法治建设、严格政策措施、加大改革力度，食品安全工作取得良好进展。各相关单位要继续怀揣“时时放心不下”的责任感，用最坚定的决心和最有力的行动把好从农田到餐桌的每一道防线，确保百姓“舌尖上的安全”。（莆田文明网 李恬）