在古镇街头加工、晾晒手工挂面，店主雷映桂已干了几十年。

　　黄孝廉新鲜出炉的和平豆腐。

伴随着叮当作响的打铁声，飘荡着游浆豆腐的清香味……徜徉在古老小镇上，悠悠古韵扑面而来，没有繁华，没有喧嚣，小巷里充满闲适与温情。

中国历史文化名镇邵武市和平镇是福建“最美的乡村”之一，这里历史文化积淀深厚，除了保留完整的古街巷和数百幢古色古香、雕梁画栋的明清建筑外，还有许多传统的民俗传承下来。那些散落在古街店铺里的各色手艺人，作为民风民俗的守望者和传承者，安详地重复着古镇的每一个白天和夜晚。

凌晨4时，在600米长青石板路的曲径小街上，近200年历史的黄氏豆腐坊内第一锅豆腐已新鲜出炉，香气四溢。和平古镇三绝之一的和平豆腐也称游浆豆腐，制作工艺十分考究，制作一锅游浆豆腐需6个小时。古有民谣唱道：“一块豆腐百年酵，一口咬下味百年。”如今，许多远道而来的游客，不仅仅为了品尝一下自然纯正、鲜嫩可口的豆腐，也为了亲眼看看这代代相传的手工艺，游浆豆腐俨然成为古镇的一道风景线。

循着轻轻的敲打声，我们走进古镇一家金银加工店，年近半百的店主正在加工金银饰品。老宅、老手艺、老师傅，古镇的妇女们早已习惯把家中的金银拿到这里来加工。童叟无欺、货真价实，打金店与古镇一样朴实无华。

如果说，建筑是凝固的历史，那么传统手工艺，则是千年古镇鲜活的记忆。