各类“文明餐桌”提示牌 扮靓福州大小餐馆

距离春节只剩不到20天，为了进一步倡导市民文明过年，福州市将在春节期间深入开展“文明餐桌行动”，各餐饮企业准备情况如何？1月21日，福州市委文明办、市市场监督管理局、市旅游局等单位组成联合检查组，对福州市部分酒店、宾馆、中小餐馆及职工食堂等各类型餐饮单位落实“文明餐桌行动”进行节前检查。检查发现，福州市自2012年开展“文明餐桌行动”以来成效显著，大多数餐饮企业能够自觉引导顾客合理点餐，文明就餐，“文明用餐、节俭惜福”的理念深入人心。

文明用餐节俭消费氛围浓郁

“节俭饮食，减少浪费；合理点餐，讲究营养；健康用餐，不劝酒，不醉酒；文明用餐，不吸烟，不大声喧哗；尊重劳动成果，绿色饮食，健康生活。”21日上午，记者随检查组一行先后走访了福州万达威斯汀酒店、国惠大酒楼金山万达店、五洲佳豪（福州）酒店等，各酒店均在门口或醒目位置处摆放、播出“福州市文明餐桌公约”以及“福州市文明餐桌行动宣传口号”。

在万达威斯汀酒店一楼自助餐厅，记者看到，结合酒店整体氛围，酒店在入口处张贴了对顾客的公开承诺，在取餐台以及每张餐桌上，都有“文明用餐、节俭惜福”的相关引导提示。

在五洲佳豪（福州）酒店内，在点菜台处设有显眼的LED屏幕，全天候滚动播放文明用餐相关引导词，让顾客一进店就能感觉到节约用餐的氛围。

多措并举引导顾客文明就餐

除了在酒店氛围方面的宣传布置，各餐饮企业在引导消费者合理点餐、菜品分量明示等方面采取了各种有效措施。

在国惠大酒楼仓山万达店，点菜员根据顾客人数提供点菜建议，每份菜品都明码标价，海鲜等生鲜类食材则标明了售价与重量。“文明餐桌行动号召顾客合理点餐，避免浪费，从企业经营角度来说，也能够节约成本。”据国惠大酒楼相关负责人介绍，顾客结束用餐后服务员也会主动提供打包盒，让顾客将剩余的菜品带走。

“我们根据顾客人数，每种菜品都推出了大、中、小份以及例份4种分量供顾客选择，大份适合12个人以上，8~12人可以选择中份，3~ 4人可以点小份。”五洲佳豪酒店相关负责人介绍，除了提醒顾客适量点餐，服务员还会主动为客人兑换停车卡，同时提醒顾客不要酒后驾车。

今年将建2条餐饮食品安全示范街

在保证食品安全方面，各级市场监督管理局严格落实企业进货台账登记制度，保证食品原材料和菜品质量，并严厉打击违法违规行为。2015年，市市场监督管理局共计出动监督人员3018人次，监督检查餐饮企业单位2311家（次）。“今年，我们将在福州市五城区创建2条餐饮食品安全示范街，30个示范点。”市市场监督管理局相关负责人说。

21日下午，检查组赴福州大饭店、新紫阳大酒店、最佳西方财富酒店走访检查，今日将走访文明单位职工食堂。据市委文明办相关负责人介绍，我市自2012年以来持续推动“文明餐桌行动”，取得较好效果。在春节前开展检查，希望借此推动各类型餐饮单位继续深化和巩固文明餐桌创建成果，进一步让群众养成节俭惜福，文明用餐的良好习惯，彰显福州市民文明礼仪，推动“文明福州，持续文明”。