商务部日前公布的数据显示，1、2月我国餐饮收入增长明显放缓，铺张浪费型消费得到遏制是原因之一；省经贸委发布的春节数据也表明福州餐饮业营业额增速大降

东南网-海峡都市报3月21日讯（记者 王烽 黄立东）“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”在全国持续深入。来自商务部最新通报的商务运行情况显示，今年1、2月，我国餐饮收入增长明显放缓，增幅为2003年7月以来新低。也就是说，“新八条”(轻车简从、减少陪同、简化接待；精简会议活动，切实改进会风；厉行勤俭等)发布后的两个月时间里，以往过度依赖畸形消费的餐饮行业增长乏力，消费增速创十年新低。

记者走访福州市场时，也从多位经营者口中证实了这一说法。昨日接受记者采访的福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰表示，餐饮下滑态势是全国性的，餐饮业转型调整已经难免，但当前福州一些餐饮企业在调整以及应对方面还不够有力。

餐饮收入增幅放缓 中高端酒店下滑明显

19日，商务部新闻发言人沈丹阳在商务部例行发布会上通报了2013年1—2月我国商务运行情况。沈丹阳表示，今年1—2月，国内社会消费品零售总额实现37810亿元，同比名义增长12.3%，扣除价格因素实际增长10.4%，分别比去年同期放缓2.4和0.4个百分点。“增速放缓的原因是多方面的”，沈丹阳介绍，比如铺张浪费型的消费得到遏制。前两个月全国餐饮收入仅增长8.4%，比上年同期放缓4.9个百分点，为2003年7月以来新低。特别是大型中高端餐饮销售下滑明显，限额以上餐饮企业收入同比下降3.3%。商务部监测的重点餐饮企业销售额同比下降2.3%。

事实上，在“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”在全国持续深入的大背景下，榕城餐饮业也是“冷暖自知”。3月以来，记者连续实地探访了以荣誉大酒楼（五四店）、芸香阁、佳丽花园会所、榕都晶华会所为代表的福州的中高端酒楼、会所，发现以往停车位动辄“满员”的中高端酒楼即便在晚间就餐高峰期仍有一半空余，会所因更私密，包厢本就不多，且商务宴请的需求依旧大，受波及程度较中高端酒楼要略轻。

稍早前，省经贸委发布的春节数据也印证了此说。“福州市9家餐饮企业实现营业额4611万元，同比增长3.2%；厦门市5家餐饮企业营业额为653.1万元，同比下降8.92%。”省经贸委称，市民响应党中央号召，厉行节约，点菜数量明显更合理，杜绝了铺张浪费，使得今年餐饮市场十分平淡。福州台江区一家酒楼厨师长则告诉记者，近年餐饮业人工、租金、食材成本皆上扬，因此，菜金价格也上扬。“在菜金上扬的状态下，个位数的增幅实际上等同于负增长。”根据省经贸委的通报，2011年春节福州受监测的9家餐饮企业营业额比增幅度高达28.01%。