食不求精，脍不究细；节俭用餐，方为大气

请客吃饭讲排场，古已有之，国人十分信奉“民以食为天”的信念，“悠悠万事，唯吃为大”，在日常生活和社交活动中，请客吃饭便成为首选，于是乎，饭桌上变成了摆阔的场所。久而久之，就养成了做饭无计划，做多吃少；学生搭伙，买多吃少；小孩吃饭，剩扔掉洒；设宴待客，剩饭全倒等浪费粮食的风气。现如今，随着精神文明建设的发展，中华民族美德、优良传统“节俭意识”的复苏，让越来越多的市民意识到最盛情、最合适的款待不一定非要用盛宴来表达，款待不一定非要“看人下面”。然而，即使意识到浪费粮食是可耻的，在众人皆爱面子的大氛围下，餐饮节俭却常让人感到惶恐不安，惶恐的是落一个“吝啬”或“寒酸”的名声，不安的是面子失尽。

“您只有五个人用餐，这些菜够了，要不您先点这些，不够再点。” 鼓楼区岷江风餐厅服务员小魏笑着对顾客建议道。自文明餐桌行动实行以来，全区各街镇纷纷开展“文明餐桌”行动，发放文明餐桌行动倡议书，通过大力普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导文明用餐行为，把精神文明融入到市民的日常生活，落实到对餐饮节俭的追求上，把俭以养德、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动。各种不同的文明标语和活动出现在鼓楼区各酒楼、中小餐厅、食堂里，随处可见的“合理饮食，文明用餐”、“ 科学打包，避免浪费”、“ 民以食为天，食以洁为先”等标语时时刻刻提醒顾客不要超量点餐，即让顾客在饭桌上联络感情，也让节俭用餐成为一种风尚。同时，街镇组织“文明餐桌监督员”，社区组织青少年志愿者到辖区内的餐馆、食杂店等地方，向店内人员解说文明餐桌行动的标语、目的、意义，倡导节约用餐行为，营造文明用餐氛围。

市民老王感慨道：“以往就算剩菜很多，觉得很浪费、很可惜，也不敢打包，一方面在中国人传统观念里打包是件很小家子气的事；另一方面吃饭时你一勺我一筷的，很不卫生。现在酒店用餐，每道菜上基本都备一副公筷，服务员还会主动提醒顾客使用公筷，饭菜若有剩余，我们也可以放心地打包回家。”在文明餐桌行动的影响下，不论面子而是不浪费，不讲排场而是要健康，不求攀比而是懂惜福已然成为一种时尚。