食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。世界卫生组织确认食品安全问题为公共卫生问题，近期不断曝光的毒奶粉、黑心棉、地沟油问题，已经严重地危害了人民群众的身体健康甚至生命安全。成为公共卫生问题，不得不引起政府和有关组织的重视，并采取一定措施加以制止和处理。

“民以食为天”，足以看到食品问题在老百姓生活中的重要性，食品安全问题得不到解决，会让人民群众吃不香、睡不稳、住不安，又哪来的心情去搞社会主义现代化建设呢？以人为本的原则，就是要让老百姓能在这样一个无衣食住行隐患的发展环境中生存。我们坚决不能让“中地沟油”成为中国第四大制油公司。食品生产者不吃自己的产品，宁愿吃同行的食品，铺天盖地的各种名目的食品添加剂经过有关部门的曝光，一窝蜂地显现出来，让广大国民膛目结舌。什么苏丹红、落日红，听起来很美，但是吃起来就感觉不那么美了。一些名牌企业的产品也争相被曝光，使得本来信任名牌的那些老百姓都不知道何去何从了，你们还值得我们期待和信任吗？

在此种情况下，我们还能相信谁？谁才是企业诚信的代表？在国外，企业和个人的违法成本很高，发达国家都是通过严刑峻法约束行为，在中国，恰恰相反。所以跨国公司不畏惧中国的法律，中国有关商品经营方面的法律还有很多不完善、不健全的地方，让非法制造经营的商人有机可乘，所以才出现了这么多令人感到不可思议的食品安全问题，要从根本上治理食品安全问题，杜绝食品安全隐患，就要下决心整治，制定相关的相对比较严厉详细的法律法规，让不法商业经营分子无隙可循、无缝可钻，绝对不能让食品问题成为困扰中国老百姓生存的第一问题，要坚决维护事关老百姓身体健康的利益和消费者的权益，从每个生产、经营的环节上面入手，从根本上面杜绝食品隐患，还老百姓一个干净卫生的“菜篮子”！（王慧）