昨日，记者从获悉，台江区发布“文明餐桌公约”，号召全区1000多家餐饮企业、餐饮店加入“文明餐桌行动”。该区还拟建立“地沟油”控制中心，力争对辖区内餐饮业的废弃油等进行监管全覆盖。

据悉，此次行动围绕“文明用餐、节俭惜福”为主题，引导试点餐饮服务企业作为主要参与者，以牡丹大酒店、鑫金悦大酒店和金融街万达广场三楼室内餐饮等22家餐饮业为试点，开展评选“文明餐桌示范店”、“文明之星服务员”等活动。

在门店入口设置文明餐桌行动告示牌或在店堂外LED屏幕播放文明餐桌行动公约和宣传口号（节俭饮食，减少浪费；合理点餐，讲究营养；健康用餐，不劝酒、不醉酒；文明用餐，不吸烟、不大声喧哗等）。同时，公示四项承诺：不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供免费打包餐盒，主动提醒顾客不要酒后驾车。

据悉，台江区力争年底前，将废弃油和餐厨废弃物集中处置“一户一档”工作覆盖全区所有大中型生鲜超市及餐饮企业，并争取把辖区内规模较小的餐饮企业和超市逐步纳入监管，拟建立“地沟油”控制中心，力争实现监管全覆盖。同时公开举报投诉电话（工作日：0591-83286639节假日：0591-83894743），接受消费者各类投诉举报并及时进行查处。（东南快报 记者 陈木易 通讯员 陈晓）