东南网-海峡导报6月13日讯 （记者 崔晓旭 詹文/文 吴晓平/图）连日来，导报联合10多个部门共同倡议餐桌文明，吃不了，“兜”着走。昨天，众多餐饮企业响应，纷纷表态要推行文明餐桌，如果顾客吃得干净，有奖！

响应导报倡议的，除了星级酒店、大酒楼之外，还有许多中小餐饮店、大排档等，有不知名的小店，也有在厦门餐饮界颇具影响力的餐饮业“大佬”。他们纷纷表示，将共同承担责任，推动文明餐桌行动进一步渗透全市其他餐饮企业，形成全行业文明大格局。

餐饮同业公会会员都将响应

厦门市餐饮同业公会会长贺迎芳说，餐饮同业公会的全体会员都将响应《厦门市文明餐桌公约》，诚信经营示范企业要起到模范带头作用，宣传餐桌文明知识、倡导餐桌文明行为、提升餐饮服务水平，倡导“文明经营，节俭惜福”良好风气，打造先进餐饮文化，营造文明用餐氛围。

在厦门岛内有多家分店的一家大酒楼负责人告诉记者，他们已经召集各家分店的店长开会，探讨如何推动文明餐桌，昨天还组织了所有的服务员学习文明用语和礼仪。这位负责人说：“我们将在每张餐桌上摆放‘文明用餐，节俭惜福’的提示牌，并且对每个服务员进行了培训，让他们不要误导顾客超量点餐，并主动提醒顾客‘您点的菜品大致够了，可以先吃着，不够再点’，如果有剩菜，主动拿出打包盒，提醒顾客打包。”

莲坂一家酒楼还表示，在上菜时，他们会尽量在每道菜上都准备一副公筷，并主动提醒顾客使用公筷，不用一次性筷子。“之前，许多市民不愿打包，是觉得大家吃饭时你一勺我一筷子的，很不卫生。使用公筷的话，若有剩菜，市民也可以放心地打包回家。”

值得一提的是，还有一些餐饮企业为鼓励文明餐桌，将为顾客提供免费打包餐盒，并推出“吃完有奖”活动。一家酒店负责人告诉记者，如果客人吃得干干净净的，服务员会进行语言上的赞扬和鼓励，餐厅还会送一份精美的小礼物或“代金消费券”给顾客。