福州本地超市猪肉都有“身份证”
来源：东南网 2011-07-07 编辑：唐丽萍

买肉时要索取质量追溯票据

市民在上述场所购买猪肉后，即可登录福建省（福州）肉品安全追溯查询系统，输入追溯票据上的追溯码——一组类似商品条形码的数字编码，查询生猪来源、定点屠宰场、经销市场及摊位、动物产品检疫和肉品品质检疫是否合格等信息。相关部门还可利用追溯查询功能，实现对问题肉溯源、追踪召回和对各个零售终端的准确定位。福州市政府鼓励消费者在购买猪肉时向零售商索取质量追溯票据，对肉品经营行为进行监督，并积极举报违法行为。社会监管投诉举报电话：12312。

此外，需要说明的还有，根据安排，不单福州，全省九设区市及平潭综合实验区都在分批建设肉品追溯系统，按照计划，先期的厦门、南平、龙岩、福州市将在10月前实现肉品追溯系统整体正式运行，其余的泉州、莆田、漳州、宁德、三明5个设区市在年底完成该系统建设任务。

□名词解释

食品安全追溯系统是一种还原产品生产全过程和应用历史轨迹以及发生场所、销售渠道的能力，以发现食品链最终端的系统。如在肉食品安全管理中，最重要的要素就是通过信息技术实现对肉品从“繁殖—饲养—屠宰—加工—冷冻—配送—零售—餐桌”全流程各个环节的可追踪性与可追溯性，确保肉食品供应链每一个环节，尤其是屠宰和加工环节的信息准确性。