今后，环境卫生脏乱差的小餐馆，如果整改不好，将要被“请出”市场。记者昨日从省卫生厅获悉，本月起，福建将启动小餐饮食品安全整规试点。

所谓小餐饮，是指符合餐饮服务“即时制作、即时消费”的基本特征，经营场所面积在150m2以下（或就餐座位数在75座以下）的小型餐饮服务提供者。据了解，我省的小饮食店、小农家乐等各类小餐饮存在数量多、规模小、设施简陋等特点，目前各地都存在无证经营的小餐饮，且打击取缔后容易死灰复燃。(东南网手机版)