近日，一项针对北京、上海和广州三个城市近6万名3-6岁的学龄前儿童家长进行的幼儿膳食习惯的抽样问卷调查显示，大部分的学龄前儿童对油炸食品、肉类及加工肉制品菜肴情有独钟，食用频率达到了每周3-4次；对于蔬菜类和菌菇类菜肴的摄取量，能达到标准的学龄前儿童仅占很小一部分；而对于豆制类食物的摄取量则远不达标准。相对而言，家长们非常重视奶制品的摄入，大部分的儿童每次食用都达到200毫升。对此，专家不无担忧，“如果膳食失衡严重，就会导致体内某些营养成分缺失，甚至会直接影响他们的正常发育和成长。”

随着身体一天一天“鼓”起来，“小公主”、“小皇帝”们也越来越“耍大牌”，最后，妈妈们只能焦头烂额地举起白旗、宣告投降。对此，专家强调：现在不少独生子女家庭在儿童喂食方面普遍存在着喂养过度关注、强迫进食、饭桌上的威逼或哄骗等问题，“家长本身的这些不恰当行为造成孩子几乎每天都在压迫氛围中进食，心理负担过重无疑会让他们更加厌恶、反感，加剧挑食和偏食。”

专家支招：

“爱屋及乌”显然对孩子们非常适用。在日本的很多儿童餐厅内，食物被盛入各式好玩又好看的玩具食器，以通过引起孩子的好奇心来增加他们的食欲。不妨借鉴这个“食玩”概念，为那些令孩子们生厌的食物披上“皇帝的新衣”。

尝试把孩子“敬而远之”的豆制品和蔬菜搭配肉类在便当中摆出卡通人物、动物的造型，或是直接把食材放入“DIY卡通饭模”，先在视觉上“取胜”。几十颗黄豆被小心翼翼地围成一圈就成了甜蜜无比的爱心；或是把黄瓜、胡萝卜等斜切成椭圆形的薄片，依次堆叠成花瓣和花叶，原理类似于饭店里厨师的雕花和摆盘；又或是把蔬菜和水果先进行“混搭”，榨出五彩缤纷又营养可口的蔬果汁，再把米饭浸入，一番“润色”之后放入卡通饭模压制出各种动物的形状，最后，摆上孩子不爱吃的菌菇，俨然是春田花花同学会……孩子们岂能禁得住诱惑？

一部动画片对孩子的影响甚至可能比父母的千万次唠叨更“给力”。不妨让孩子多看一些如《中华小当家》《美食总动员》《西洋古董洋果子店》之类的饮食题材动漫作品，以勾起孩子的食欲。(东南网手机版)