现场合影

东南网11月24日讯（本网记者 吴晓芳）2021年“海丝国际杯”第二届茶王赛评审工作于11月20日落下帷幕，参与此次评审的部分专家代表接受东南网采访时表示，通过举办这样的茶赛，有助于引导广大茶农茶企提品质、打品牌、拓销路，同时也能激发企业开发更多新产品，满足市场需求，共同做大做强茶产业。

本届茶王赛是第二届海丝国际茶文化论坛系列活动的一项重要内容，获奖茶企代表将受邀参加2021年12月6日在福州举办的论坛开幕式，并接受颁奖。

中国茶文化历史悠久，源远流长，可以说，它是中华优秀传统文化的一个组成部分。早在丝绸之路兴起时，中国的茶器和茶叶就成为除丝绸之外最为畅销的两种商品，其中，中国茶叶从中国茶叶产区经由海丝之路行销远播世界，与西方文化进行了互鉴、交流与融合。

“茶和茶文化是中国也是福建的一个重要名片，在海上丝绸之路发挥了重要作用，扮演了重要角色。举办‘海丝国际杯’第二届茶王赛意义重大，对进一步推广弘扬中国（福建）茶文化，宣传茶品牌，都将产生积极的影响。”茶王赛评审委员会主任、第一评审组组长、福建省种植业技术推广总站推广研究员高峰表示，第一组的茶叶种类主要是闽北乌龙，包括肉桂、水仙、大红袍，总体感觉，茶样品质较高，与第一届茶样相比，品质有明显提升。茶样的代表性也很广，除了福建茶样，还有省外茶、境外茶。通过这样的赛事活动，对茶叶品牌的提升、茶文化的宣传都有重要的促进作用。

评审委员会副主任、第三评审组组长黄建安表示，第三评审组的参选茶样品种丰富，有红茶、绿茶、白茶，还有普洱茶、花茶和境外茶。“我平时参加其他地方的茶赛比较多，这次茶赛，总体来说，组织规格、专业水准都很高，评审专家们都非常专业。”

“我们这组主要是评审闽南乌龙茶和闽北乌龙茶，还有台式乌龙茶、广东乌龙茶等，茶样类别和第一组、第二组茶样有交叉，但品种不一样。”第四评审组组长张方舟说，总体来看，闽南、闽北乌龙茶在这次茶赛中品种多、每个品种特征都发挥得很好，品质风格丰富多彩。另外，八仙茶和广东单枞茶香味浓郁，很耐泡，也很有特色。

茶样品质高、品种丰富，风格迥异，也考验着评审过程的严谨和专家的专业度。每位评审专家都非常认真地对待每个参赛茶样，反复斟酌，优中择优，致力于选出最具代表性的获奖茶。

“我们第二小组评审的茶类主要是清香型铁观音、浓香型铁观音、北溪乌龙茶、黄金桂、漳平水仙茶。我们在评审过程中，由于这些类型茶样的品名、品种不同，我们在GB／T 23776－2018《茶叶感官审评方法》标准的基础上，着重重视每个品名中每个品种的风格特征，并且运用比较学的原理，把他们评分出来。”评审委员会副主任、第二评审组组长陈郁榕告诉记者，“在最后评浓香型铁观音的时候，虽然已经进行了前期的初赛、决赛，但仍出现了两个风格不同，品质不分伯仲的铁观音，两者表现都很好，哪一个将被评为‘茶王’呢？为了慎重起见，我们又采取了另一种措施——密码审评法，当着所有审评人员的面重新编密码，重新评比两种茶，最后发现，大家的打分结果与前一轮一致，也就是说，前一轮的判断是准确无误的。”

评审现场，专家们通过看外形、闻香气、品滋味、察汤色、摸叶底等程序，对参赛茶样进行感官密码评审，并打分，最后根据分数高低决出“王中王”“茶王”“金奖”“优胜奖”等奖项。

此次“海丝国际杯”茶王赛已是第二届举办，此次评审为期两天，经过初赛、复赛、决赛等赛段，对茶样进行优中选优。

评审现场（第一小组）