东南网9月20日讯（本网记者 陈佳丽 文/图）20日上午，由福建省人民政府侨务办公室主办，福建商学院、沙县人民政府、福建省海外交流协会承办，福建省中华职业教育社协办的第二期海外中餐繁荣负责人及技术总监研讨班在福州开班。福建省委统战部副部长、省侨办主任冯志农，省委统战部部务会议成员，省中华职教社党组书记王秋梅，福建商学院党委副书记、校长黃斌，沙县副县长乐荣光，以及来自美国、英国、日本、新加坡、巴西等15个国家和地区的逾30位中餐企业代表出席开班仪式。福建商学院副校长袁新文主持开班仪式。

冯志农代表省委统战部、省政府侨务办公室对海外中餐企业代表回家乡福建参与此次培训表示热烈欢迎。他指出，“中餐繁荣计划”是国务院侨办于2014年提出的海外惠侨工程之一，目前正在进行全球推广，2017年，由国务院侨办批准建立的全国第二家中餐繁荣基地正式落户福建商学院。近年来，福建省积极发挥海外福建中餐优势，扎实精细推进“中餐繁荣计划”，中餐繁荣基地建设始终走在全国前列：一是开展中餐培训，目前已累计培训海外中餐业人士约500人次；二是举办海外中餐繁荣研讨班、闽菜海丝论坛等系列中餐推广活动；三是加快中餐培训实训基地建设；四是遴选“福建菜海外推广示范点”在全球推广。冯志农强调，中餐是中华优秀传统文化的重要组成部分，也是华侨华人在海外求生存、谋发展和融入当地、奉献社会的一个重要生产技能。他希望各位来自不同国家的中餐企业代表们以本次研讨班为平台，切磋中餐技艺、分享各自经验，今后在搞好生产经济的同时积极通过中餐弘扬中华文化，在练好中餐技艺的基础上创新新时代宣传手段，共同助推福建中餐行业的产业升级和品牌培育，把福建的海外中餐繁荣项目继续做大做强。

黃斌对福建商学院在加强中餐繁荣基地建设等方面的工作进行了简要介绍。他表示，此次研讨班的举办，是福建落实海外惠侨工程，助力中餐繁荣和福建菜海外发展的重要活动，更是一次学科和专业建设思路和思想火花的碰撞场，对于各位中餐繁荣海外负责人和技术总监是一个很好的学习提升机会和交流平台。他希望各相关部门负责人对福建商学院的学科发展和专业建设多提宝贵意见，并祝愿参加研讨班的中餐企业负责人在沟通交流中取得满满收获，预祝此次研讨班取得圆满成功。

乐荣光对近年来沙县在助推沙县小吃品牌培育、建设沙县小吃海外惠侨中餐繁荣基地等方面的工作进行了介绍。他说，今后沙县政府将加大沙县小吃中餐繁荣基地建设工作力度，充分发挥好基地在培训、展示、交流、提升中的重要作用，认真开展海外华侨华人沙县小吃培训工作，推进沙县小吃转型升级，为弘扬中华饮食文化，助力沙县小吃和闽菜走出国门作出更多积极贡献。

“随着中国经济的不断进步，中餐在海外越来越受欢迎，中餐行业的发展空间很大，感谢家乡的侨务部门搭建平台，让我们海外中餐业者能经常回来‘取经’。”已在比利时从事中餐行业超20年的林支协说。参与研讨班的各中餐企业负责人也纷纷表示，期待本次来闽学习能让他们接触新菜式，学习新理念，与世界各国的中餐业同行开展深入交流，为企业的后备人才培养、中餐技艺提升等积累资源和力量。