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纽约华埠蔬果物美价廉 美国学者写书探其原因
usa.fjsen.com 2016-06-27 12:12:00 来源:中国侨网 责任编辑:兰楚文

纽约华埠蔬果价格便宜,主要因为菜档向区内批发商入货,省去了储存及冷藏成本所致。(美国《星岛日报》档案照片)  

中国侨网6月27日电 据美国《星岛日报》编译《华尔街日报》报道,住在布朗士的教学助理艾萨克像不少纽约人一样,经常会走到曼哈顿华埠来购买水果和蔬菜,她认为,华埠的蔬果不但较为新鲜,而且也便宜很多。

艾萨克近日在勿街找到了惊为天人的便宜货:鲜姜每一磅只是50美分。她二话不说,马上把姜塞满塑料袋之中。她说:“我是西印度群岛人,我们弄很多姜汁啤酒,这是在多年以来见过卖得最便宜的姜。”

对于很多从未踏足过华埠街市的人来说,他们总是以为蔬果便宜,是由于不够新鲜,于是以贱价散旧货。当然不是!花了超过10年研究社会农产品供应链的经济植物学家因布鲁斯,甚至写了一本书,名为《从农场到坚尼路:华埠在全球市场中的替代食物网络》。

她发现,华埠的蔬果便宜,是因为菜档跟小型农场和批发商有联系,而且这些农商也是独立于主流超市的供应网。

纽约市内大部分的水果和蔬菜,都是来自南布朗士的亨特点农产品市场(Hunts Point Produce Market),这是一个靠近拉瓜地亚机场的分销中心。相反地,华埠的菜档就是直接由附近的小批发商进货。

因布鲁斯指出,由于批发商本身都是在华埠,因此他们可以每天数次提供最新鲜的农产品,从而省去了零售商的储存及冷藏成本。

华埠的菜档周边环境当然不及大型超市好,有些甚至是在甲廊或药房前的地方摆摊。货架通常由胶合板和新闻纸内衬堆砌而成,价钱只是匆匆写上,用鞋盒收钱,不收信用卡。但是,这一切也代表着零售商的成本较低,同时意味着价格低廉。华埠共同发展机构总监陈作舟指出,一般在华埠菜档的价钱,只是比批发价高10%至12%。

他指出,摊贩们为了进一步压低成本价,有时会共同进货,然后再慢慢摊分。

《华尔街日报》记者到访了华埠菜档后,再把价钱跟大型超市比较,发现在大部分情况之下,华埠菜档比超市便宜几乎一半。而且到了下午5时之后,摊贩为了把多余的库存卖掉,会进一步降价。

对于因布鲁斯来说,最令她着迷的不只是价钱便宜,更加是蔬果的种类,在华埠,你可以找到超过200种不同的蔬果。

事实上,这些小型家庭农场也乐于批发给华埠菜档,因为它们可以种植更多款式的农作物,从而有助增加经济和农业稳定性。

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