古早味台餐厅正当红 有闽南文化的共同回忆

古早味台餐厅正当红

既复古又时尚，还有闽南文化共同回忆，在两岸大行其道

台式复古餐厅充满浓浓时代感，更像是人文展览馆

吕振宏认为下一波流行趋势或是“泰国风”

东南网7月7日讯（海峡导报记者 陈成沛/文 陆军航/图）提起上世纪六七十年代的台湾，你会想到什么？柑仔店（杂货铺）、中药铺、照相馆、大戏院、火车站……当所有这些元素一一出现在眼前时，你会仿佛回到了过去的老时光。最近这几年，以时代回忆为着力点的怀旧主题文化村在台湾很盛行，最有名的当数台中的“香蕉新乐园”和南投的“宝岛时代村”。而与台湾仅一水之隔的厦门，也有台商开起台式复古餐厅，或许是因为有共同的闽南文化，风评还不错。

台式复古餐厅为什么会在大陆流行起来？导报记者在采访中获悉，因为此前陆客赴台游的开放，大陆民众对台式复古餐厅有所认知，很多人喜欢这种“年代感”，如今随着陆客赴台游市场急冻，东南亚旅游市场转热，泰式主题风格或许是下一波流行趋势。

原来传统也可以这么美

在台湾设计师吕振宏看来，这几年复古餐厅之所以在台湾走红，跟当局对古迹维护是分不开的。吕振宏在台中开设高点空间规划设计事务所，擅长空间设计，本身还开餐厅，对此议题有着自己的观察。

据吕振宏介绍，台湾当局对老街的用心维护，使得像大溪老街、三峡老街、九份老街、淡水老街等，都成了当地的知名景点。这些景点无一例外，都有一种扑面而来的怀旧气息，就是保留原先的店面、餐厅，古色古香。“像我这个年纪的人在台湾逛老街，感觉就像小时候看到的事物，很亲切。”出生于1968年的吕振宏表示，“而对年轻人来说，它也不像那么老的东西，而是有其文化气质在。”因为你会发现，这些传统的东西并不是那么死板，而是加了现代、时尚的元素进去，比如木头加上石材、加上金属的设计风格，会让人惊叹：“原来传统也可以这么美！”

有闽南文化的共同回忆

2008年，随着陆客赴台游的开放，两岸民间交流更为深入，台式饮食文化也为更多大陆民众接受，包括这几年兴起的复古餐厅，两岸民众接受度都很高。这也吸引台商将其搬到大陆来。

像今年2月份在厦门运营的九滋水相台湾复古人文餐厅，就是吕振宏和其“大陆合伙人”李亮合作的。该三层楼的餐厅不仅提供台湾古早味美食，还让人进一步了解台湾在上世纪六七十年代的社会图景，这里有属于那个年代的大戏院、商业街和集集车站。

吕振宏告诉导报记者，餐厅设计由他和另一个“大陆合伙人”张百恩一起完成。1983年出生的张百恩来自泉州，“从小看台湾电视长大”，在他看来，台式复古风其实跟闽南文化没什么两样，很亲切，都是属于一代人的美好回忆。

无独有偶，去年开进厦门骏豪会的“春娇台菜餐厅”，走的也是复古路线。从装潢设计到陈列摆设也很有年代感，氛围满满。据悉，近期餐厅做了调整，将原有的店面一分为二，另一半辟给“阿鹭酱油水”，延续其复古风，颇有老厦门味儿。

泰式风是下一波流行趋势？

如今社群网站当红，吃饭拍照上传网络，签到、打卡是年轻人的时尚。走复古风的餐厅，老旧风格也受到新新人类青睐。不仅如此，吕振宏还向导报记者透露，他们店里还几次迎来拍婚纱的新人，不管是穿白纱，还是穿旗袍，跟背景都很契合。看到自己的设计作品能被大陆的年轻朋友接受，他感到很欣慰。

吕振宏认为，旅游可以增广见闻，到不同地方可以看到不同的文化，而且去一个地方的人多了，对那里饮食文化的接受度会更高。自去年以来，大陆赴台游市场逐步降温，更多人转向东南亚旅游，尤其是泰国，用吕振宏的形容是“泰（太）疯了”。他就此指出，接下来泰式的商业空间设计风格会大行其道。“其实你看，这些年来所有流行的设计，从低调奢华、巴洛克、中式风到新中式风，都是有迹可循的。”吕振宏说，泰国，尤其是曼谷，这几年的创意市集在亚洲都是有口皆碑的，货柜市集甚至还出口新加坡，其创意和设计在业内被称为“只有曼谷可以超越曼谷”。

因此，吕振宏也着手在厦门投入泰式餐厅“泰爱面子”的设计和运营，“泰式风是比较亮丽的颜色，像金色、红色等，还有把大象等文化潜质做出来即可”。