福建小镇“台湾风味馆”：“父子档”与“四海菜”

新华社福州９月３日电（记者黄鹏飞）在福建漳州角美镇，何龙美与何俊义父子经营的“台湾风味馆”已经开张了１５个年头。从台湾到大陆，从事建筑工程行业３０余年的何龙美，没想到这处小餐馆会成为自己第二个家。

２０００年，何龙美来到角美镇帮当地台资企业做装修工程，看着多处空置的店面无人承租，他架不住朋友邀请，干脆自己上阵，试着开起了餐馆。

２００５年左右，儿子何俊义从台湾来帮父亲打理生意，面对连续几年亏损的店面，何俊义心中也难免嘀咕。然而，信心满满的何龙美依然坚持用工程收入来补贴餐馆。

第５年，餐厅终于收支持平。而后，“父子档”的生意越来越红火。

“记得刚来的时候，这里还都是田地呢。”如今，何龙美站在餐厅门口，看到的是一栋栋标准厂房拔地而起，店前车水马龙。再往东不远，便是经济特区厦门市。

位于漳州与厦门交界处，角美镇是福建省首批国家级台商投资区。在１６３．７平方公里的辖区内，有着１６０余家台资企业，是福建省台企最密集的地区之一。

如今，何龙美最开心的，是“台湾风味馆”成了台商、台客们的“大本营”。不论是接待客人谈生意，还是台商们的联谊会，人们都喜欢选择这里。当然，来的不仅是台湾人，也有附近各家企业里天南海北的工人，以及从厦门慕名而来的食客。

何俊义聘请师傅有个不成文的规定：不论来自何处，一定要留下几道拿手菜。

曾经靠着招牌菜台湾“脆皮猪脚”征服了各路食客，如今何俊义更喜欢研发新菜来招待顾客。在一次次精选、淘汰之后，现在的“台湾风味馆”有２００多道菜色，其中不少是来自南北各地的“四海菜”。

“本以为台湾的逢甲夜市已经是百吃不腻了，没想到大陆美食更是博大精深。”何俊义说，大陆的八大菜系各有特色，如果有点空闲，自己还希望到各地一一学习。

正如角美小镇不断迎接着全国各地的企业家和务工者，“台湾风味馆”也每天翻炒着来自五湖四海的新鲜菜品。