台湾商户吴振中不断补货生意好 忙得没时间喝水

收获满满

晨报记者 陈璐

来自台南的吴振中一家三口以及店里的帮工老伯，此次庙会带来的是其号称“台南之光”的虱目鱼羹和烤香肠。昨日，晨报记者走进吴振中一家，见证了他们忙碌的一天。

[准备]

头天晚上开始准备

晚上，他们就开始紧张准备———把隔天要卖的虱目鱼羹从市民广场旁的冻库运出来退冻，这个过程要8小时。此次参加庙会，他们从台湾带来了600斤左右的虱目鱼羹和将近800斤的烤香肠。

大约早上8点，他们就开始为傍晚开市的庙会做准备———采购配料、熬制高汤等。这样一直忙到中午，有客人陆续来到庙会现场，于是他们提前开店了。

[营业]

忙得没时间喝水吃饭

大约到了下午4点，气温没那么高了，人渐渐多了些。吴振中负责烤香肠，他的太太和儿子负责现做虱目鱼羹。下午5点，吴振中还能有一搭没一搭地和前来购买烤香肠的顾客聊天，但卖虱目鱼羹的儿子和太太则忙碌起来，因为顾客排起了长队。傍晚6点，到吴振中摊位买烤香肠的人也要排队了。

傍晚6点半，帮工老伯见吴振中中午拿出的一批烤香肠已经快卖完了，于是炸了一锅香肠供应。之后每过约半个小时至四十分钟，帮工老伯就会补上一锅香肠。一直到晚上9点左右，吴振中等四人忙得几乎连喝水的工夫都没有了，更别提吃晚饭了。

[收摊]

生意好很高兴

吴振中说，13日的营业收入大概有13000元，扣掉成本能有2000元的利润。昨晚10时10分，吴振中一家人收摊了，他高兴地说：“今天生意比昨天更好，照这个态势预计虱目鱼羹到下周就卖没了。”