直通屏山 | 福建 | 时评 | 大学城 | 台海 | 娱乐 | 体育 | 国内 | 国际 | 专题 | 网事 | 福州 | 厦门 | 莆田 | 泉州 | 漳州 | 龙岩 | 宁德 | 南平 | 三明
您所在的位置:东南网>台海>旅游休闲> 正文

柚花入火锅 汤头清甜又芬芳

2014-04-08 16:44 来源:东南网 责任编辑:徐家傲我来说两句
分享到:

花莲县瑞穗乡盛产文旦柚闻名,有火锅业者将柚花入锅,滋味特别。

东南网4月8日讯 据台湾媒体报道,文旦柚是花莲县瑞穗乡知名的农特产。最近正值文旦柚花季,不只舞鹤村茶农动脑筋开发出柚花茶产品,连火锅业者也研发出柚花锅,吸引不少年轻女性的青睐。

瑞穗乡有间野菜火锅店主打新鲜野菜及特殊汤头闻名,连马英九夫人周美青都曾是座上宾。过去店内招牌除了鲜奶锅,还有使用原住民香料的马告、红刺葱等做为特色汤头。如今趁着柚花季来临,业者研发出充满柚花香气的柚花锅。

业者叶家苹表示,今年乡公所大力推广柚花季,还举办不少柚花相关活动,让她灵机一动,“何不试着把柚花调制成汤头呢?”她跟熟识的茶行订购干燥柚花,花了一段时间研究比例跟配方,还分送亲友品尝味道,最后终于调出最佳比例,喝起来清甜,充满花香味,有客人说,“喝下清汤后,满嘴馥郁馨香。”

虽然柚花仅春天开放,干燥柚花却可存放多时。原来以为会“季节限定”的柚花锅,叶家苹笑说:“全年都吃得到。”柚花锅最受女性消费者青睐,不过不能煮太久,因为除了花香外,柚花煮久也会释出一丝苦味。

打印|收藏|发给好友【字号
心情版
相关评论
今日热词
更多>>福建今日重点
更多>>国际国内热点
关于我们| 广告服务| 网站地图| 网站公告|
国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号( 闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证 编号:35120170001 网络文化经营许可证 闽网文〔2019〕3630-217号
信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号
网络出版服务许可证 (署)网出证(闽)字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务(闽)-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话: 0591-87095403(工作日9:00-12:00、15:00-18:00)举报邮箱: jubao@fjsen.com福建省新闻道德委举报电话: 0591-87275327