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中新网3月17日电 据台湾《中国时报》报道，飘香50年阿嬷茶叶蛋重现台湾桃园县大溪中山老街。任职科技公司28岁许文千想起小学时尝到外婆吴简阿梅卤制的茶叶蛋，醇厚香味及绵密口感至今难以忘怀；他传承外婆手艺，利用假日摆摊意外创下日售千颗佳绩，偶有大溪长辈看到外婆Q版招牌画像，勾起半世纪的回忆。 许文千说，外婆年轻时就在大溪最热闹中央路天祥戏院旁开设小店，卖的是卤豆干及茶叶蛋这类零嘴点心。其中，茶叶蛋因为卤得入味，蛋黄口感绵密不干涩，许多顾客常冲这味而来，让小店面一开就是50个年头。直到1980年代，随天祥戏院熄灯，年已6旬的阿嬷决定让小店跟着画下句点。 7、8年前外婆辞世，时常怀念她手艺的许文千，跟着曾帮外婆做生意母亲的拜师学艺。许文千说，外婆卤的茶叶蛋有别于超商，是加入香菇、八角、丁香及肉桂等香料卤制，香气十足。 去年底他初试摆设摊位，重现半世纪前茶叶蛋风味。他说，从未想过外婆口味的茶叶蛋会大受欢迎；无奈的是，去年底至今蛋价飙涨3成，目前仅能吸收成本咬牙苦撑，要让充满外婆回忆的茶叶蛋持续飘香大溪。 |
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