台湾厨界名嘴:大陆美食节目大手笔台湾没法比
2014-01-10 07:33 来源:东南网 责任编辑:徐家傲 我来说两句 |
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东南网1月10日讯(海峡导报记者 张燕娟/文 资料图)柯俊年,是台湾出镜率最高的美食节目主持人之一,入行15年,被网友誉为“台湾最佳吃货”。他不但擅长教人做菜,更懂得各类食材的健康营养搭配。不久前,他亮相央视《中国好味道》,演出别样的台式“厨房秀”。认识柯俊年的人都知道,他不但厨艺好,更能说会道、极具综艺天赋。与导报记者聊起在央视的“演出”,他感慨良多。 柯俊年,台湾著名美食家,中华美食交流协会监事,法国美食协会台湾分会评审,在台湾东森、中视、华视等电视台的多档美食节目中担任策划或嘉宾,出版美食丛书30余本。 台湾美食节目稍显“简陋” 导报记者(简称“记”):从《舌尖上的中国》开始,大陆蜂拥出现很多美食节目。您在台湾做节目那么久,这次加盟大陆节目,有什么不同的体会和收获? 柯俊年(简称“柯”):我是第一次与央视合作,央视以“征集最佳吃货”模式,串联美食烹饪过程,要求嘉宾既要懂吃,更要演出做菜的过程。我以前在台湾时,除了参与美食节目外,也上过其他综艺节目,很懂得如何营造节目气氛。从节目首期播出效果看,大陆观众还算是喜欢我这种喜乐的厨师角色。 记:那在投入方面,两岸美食节目有什么不同呢? 柯:大陆做此类节目投入很大,这是台湾没法比的。在台湾,一个人要管几类工作,而大陆一类工作好几个人管,很能体现烹饪“慢工出细活”的精髓。尽管台湾美食节目盛行快20年,可现在仍稍显“简陋”。 |
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