记者采访金门高粱酒厂总经理吴秋穆。(李建伟摄) 中国台湾网12月4日北京消息 近日,《万里海疆巡礼》采访团来到金门,采访了享誉海内外的金门高粱酒厂。刚一踏进厂门,醉人的酒酵醇香扑鼻而来。吴秋穆总经理笑迎宾客,侃侃谈起金门高粱酒跨越两岸战争与和平的传奇故事。 记者:金门高粱酒有多长的历史了? 吴秋穆:差不多跟两岸隔海对峙的历史一样长。1949年以后,金门成了战地,跟大陆断绝联系后,物资供应只能舍近求远,从台湾一个月只有一班船两班船过来,补给是很大的问题。这样就被迫想出了因地制宜,种高粱酿酒,经济上解决一部分自给自足的问题。金门种不了稻米,种高粱却独有特色,还有当地的泉水,加上军中来自大陆的官兵不乏酿酒高手,带来了中华大地的酿酒技术,还用坑道窖藏……“无心插柳柳成荫”,战地成就了金门高粱酒,而且是整个中华文化融合而来。六十几年来,一直保持了很纯正的品质。 记者:在当年创办这个酒厂的时候,它的发展是不是受到外部环境的限制?最后真正的发展是在什么时候? 吴秋穆:二十世纪七八十年代的酒在台湾是专卖制度,限制每个月销量多少,所以那时候酒的销售很艰难。甚至那时有一阵子,金门县政府的薪金发不出来就用酒来抵,老百姓、公务员都拿酒当薪水,这是很辛苦的。一直1992年解除战地政务之后慢慢开放,我们争取到台湾的购买跟金门酒厂的销售同步,局面就慢慢打开了,一直到1998年金门酒厂开始公司化,才开始比较大的发展。 记者:那么现在金门高粱酒是这里的一个支柱产业了。 吴秋穆:我们营收151个亿(新台币,下同),大概有30%交烟酒税,有大概40%到45%的获利必须交回县库,作为我们金门县政府推动各项基础建设和福利所需要的经费来源。比如说在金门,我们坐公车不用钱,坐船只要2块钱的保险费,也相当于就不用钱,看医生免挂号费,甚至于我们的养老金也比台湾的县镇也高了一倍等等。除了这些之外,金门县政府还每年三节委托金门酒厂酿造1公升1瓶的酒,每个20岁以上的成年乡亲可以购买12瓶的配售酒,酒厂用比较低的成本价卖给乡亲们,其实是让他们转卖获利。这就让所有的乡亲共同来行销,每一位都是我们金酒的业务员,这个是比较难得的地方。 多年来,金门高粱酒一直保持着纯正品质。(李建伟摄) 金门高粱酒生产线。(李建伟 摄) 记者:现在在大陆,“金门高粱两岸飘香”这个广告可以说是家喻户晓。 吴秋穆:我觉得金门高粱现在扮演一个和平使者的角色。你看两岸距离有多远?一杯酒的距离。不管是大陆来的朋友,还是台湾的朋友,把它喝掉就没有距离了嘛!一杯酒能品出和平。 记者:今年是823炮战55周年,我们一走到您这个酒厂就看到有种823纪念酒非常醒目,这个纪念酒有什么样特别的特色吗? 吴秋穆:我们这个823纪念酒最大的主题就是拥抱和平,所以整个酒瓶的设计以和平鸽作为设计的主轴。我们在古宁头有一个和平钟,上面有铭文,我们将这个铭文也设计在酒瓶上面。和平的铭文加上和平鸽,让金门高粱酒成为和平的使者,拉近两岸人与人之间的距离,创造双赢。 当年两岸曾经炮火相向,但是我们现在的人应该用一个包容的心去化解历史的恩怨,让它变成一个和平的概念,毕竟两岸都是中华文化的子民,这样的想法可以促进两岸的文化交流、经济交流。 记者:随着两岸的交流不断推进,金门高粱酒也开始到大陆行销了? 吴秋穆:我们金门酒厂是在2004年成功登陆,成立了厦门分公司。这个当然也感谢国台办的特批,让金门酒厂有机会在厦门去推广我们的业务。 记者:是不是也和一些大陆的酿酒名师做技术上的交流,甚至是相互的借鉴? 吴秋穆:有,事实上我们已经跟大陆有关研究所合作很多年了,我们也会请大陆工作人员帮我们做一些研究,现在厂里就有一位大陆的白酒一级品酒师。这些年,我们派了很多人到大陆去学习,大概有七八位已经拿到二级品酒师的执照。我想要让金门高粱两岸飘香,不只是金门之光,也要成为中华之光、世界之光,这是我们想要达到的目标。(中国台湾网、中央人民广播电台联合报道记者何端端,特约记者李建伟、徐秀林) 金门高粱又丰收。(李建伟 摄) 金门酒厂。(李建伟 摄) |
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