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蛋黄酥不用蛋 三姐弟卖健康饼

www.hyyz888.com 2013-08-29 17:24 来源:东南网 我来说两句

谢金玉(中)和姐姐谢金美(右)、哥哥谢富贵(左)有“为消费者健康把关”的共同理念,一起创业制作无蛋、不用猪油的糕饼。 记者黄寅/摄影

东南网8月29日讯 据台湾媒体报道,许多人爱吃蛋黄酥等糕点美食,却担心过量会造成身体负担,台湾大里区谢家3姐弟研发出无蛋和兼具轻、蔬食的糕点,以此创业,为消费者把关,也一圆3人的创业梦。

谢家3姐弟是老二谢金美、老四谢富贵和老五谢金玉,其中仅谢富贵曾因销售烘焙机械,曾与烘焙业有关连,谢金美和谢金玉则是单纯的家庭主妇。因谢富贵想在烘焙业创业,姐妹大力支持,3人3年前顶下涂城路的一家糕饼点。

谢金美和谢金玉本身是家庭主妇,有“替消费者把关”想法,商量后决定制作健康糕点,要求无蛋、不使用猪油、不加防腐剂和添加洋车前子等膳食纤维。

担任董事长的谢金玉说,每颗蛋的胆固醇含量达379毫克,比一般人每天所需的200至300毫克还高,才决定不用蛋,这在烘焙业简直是创举,但方向定了,他们就决定这样做;经过不断摸索,以起士代替蛋黄酥里的蛋黄,克服问题。

  • 责任编辑:黄晓夏
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