"毒淀粉"重挫台美食经济 马英九亲上火线拯救台食品安全信誉

一种猜测

洗肾率高与“毒淀粉”有关？

“台湾人的腰不好！”这句半调侃的流行语，却一直都含有半认真的味道。因为，很长一段时间内，台湾洗肾人口比例排全球第一名，被封为“洗肾王国”。

2008年，台湾肾脏医学会在国际重要的洗肾医学专业期刊上公布一份肾衰竭的临床研究，发现在“健保”（台湾施行全民健保制度）施行5年后，台湾人肾衰竭的发生率成长了2.6倍，盛行率（肾衰竭占人口总数的比例）成长达3.5倍之多，死亡率更是增加到2倍以上。这些统计数据均名列世界第一。据统计，目前台湾洗肾人口总数达7万多人，而且现在每年还会增长五六千人。此外，台湾现在生育率低，除了很多人不愿生以外，患不孕症的比例也占15%，也就是每七对夫妻有一对可能有不孕问题。

医学界认为，“顺丁烯二酸”会破坏人体器官黏膜组织，并损害肾脏，甚至导致不孕。因此，“毒淀粉”事件爆发后，台湾部分肾脏科医师与毒物专家干脆直呼“终于找到洗肾元凶”，认为“毒淀粉”可能是台湾洗肾率长期居高不下以及部分不孕症的真正原因。

不可否认，炒米粉、炸鸡排、粉圆（珍珠奶茶）、肉圆、黑轮、鱼丸……这些都是台湾民众最喜欢的小吃。如今这些美食通通被质疑含有“毒淀粉”，因此，把“毒淀粉”与台湾洗肾率曾多年世界第一相联系，也就再自然不过了。台湾主持人刘宝杰日前甚至在谈话节目上危言表示，台湾民众“24小时都在吃毒淀粉……从早餐到消夜全都被污染”。电视制作人舒梦兰则称：“我们以为好吃的全加了黑心淀粉，台湾人能不洗肾吗？”

不过，也有专家并不认同把“毒淀粉”与洗肾盛行率画等号。台湾大学食品科技研究所教授孙璐西在接受台媒采访时就表示，“顺丁烯二酸”只是修饰淀粉，在部分天然食物中也有此成分，民众若没把高淀粉含量的食物当主食，应不用过度紧张。