全台“便当王”宝座！　科大生用台湾料理做冠军美食

东南网4月28日讯 据台湾媒体报道，2013“鲜享在地”全台便当王创意料理大赛27日进行决赛，参赛12组中，由元培科技大学陈立轩及张宛婷荣获第一名及奖金一万五千元（新台币，下同）；对此，主办单位就表示，称霸全台的好吃关键就在于选用“在地尚青”的台湾当季好料。

27日在台北城市大学举办的决赛，12组参赛者都是全台高中职以上餐饮科系相关学生，通过书面评选关卡后，才能晋级参加决赛，并于现场下厨实际呈现自己设计的料理。

据了解，能够荣获“便当王”宝座可不简单，必须深入各地市场了解当季盛产的蔬果，才能设计出符合比赛要求的便当食谱，因为从主食(米饭)、主菜(猪肉)到3项配菜，全都是要台湾在地生产的当季食材才行。

而由于要在短短90分钟内，一口气于决赛现场烹煮完成，更需要事先不断地练习，除了比创意、比美味更要比功夫，不能疏忽每一个环节；评审长柯俊年就表示，此次参赛选手的优点是与在地特色密切结合，例如客家便当等等，只要未来加强对食材的熟悉度，以台湾这么丰富的农作物资源，必然能够料理出让每一位消费者都印象深刻的成品。