揪出用瘦肉精的害群之马 岛内猪农签保证书自救

桃园县肉品市场主任王忠训说，养猪户在出猪拍卖前3天，须先通报肉品市场，并转报至“防检局”的畜产会，由当局派人到养猪场抽验后再出猪。

桃园县肉品市场大门前一如过去，一车车载送猪只进入拍卖市场，不过新增加肉品市场人员逐车要求出示、检查及收缴养猪户签结的无瘦肉精声明书，“农委会”也派人监督记录，统计昨天交易的2419头猪只，全数附有养猪户签结声明书。

王忠训说，如养猪户未签结声明书，虽会让该批猪只进场拍卖，但会在拍卖时的跑马灯打出该批猪只没有签结声明书。

北部猪肉需求量大，各县市猪只每天进入桃园县肉品市场拍卖，每天约2500多头，瘦肉精事件冲击，前天猪只交易2520头，昨天减少101头，前天平均交易价格54.29元，昨天下跌5.6%，显示受瘦肉精影响，市面猪肉买气变差。

“农委会”技正叶昇炎说，养猪户出猪前，需在3到7天内通报，若检出不合格，将禁止出猪，合格者至市场交易，市场也会标示有无签结声明书，如果不签，会影响交易价格，如果签结也会派人抽验，一旦验出造假，将依法罚3至15万元。

切结未用瘦肉精 嘉义猪农叫好

“为证明没使用瘦肉精，再麻烦的程序我们也愿意做！”“农委会”即日起要求各县市出猪时需自行切结证明未使用瘦肉精，嘉义县猪农叫好，认为“农委会”该从严把关、提高罚款，“别因少数老鼠屎坏了一锅粥”，云林县肉品市场买家则感叹消费者购买猪肉的意愿降低，他们也不敢大量买进。