新春走基层丨“芋”见团圆 三明这里元宵吃芋包

全家动员，一起做芋包，一起迎元宵。

东南网2月6日讯（本网记者 刘惠萍 文/图）2月4日一大早，在三明沙县区夏茂镇俞邦村，村民吴宜荣一家早早就开始制作芋饺，迎接即将到来的元宵佳节。

只见大家先将煮熟的芋子用铲子捣烂，和着木薯粉，分成小团、均匀揉搓成半透明的皮胚，紧接着包入猪肉丁、葱、香菇、笋干等馅料，再捏紧成三角形状，便大功告成。稍后，烧开一锅清水，放入芋包煮到漂浮起来，盛入鲜汤碗中，撒上葱花，一个个芋包玲珑剔透，让人食欲大振。

游客正在体验包芋包的乐趣。

芋包，夏茂人又称之为“芋包子”。据了解，芋包好吃与否，关键在于芋皮的劲道，芋皮好坏的关键又在于芋子的圆滑。每年农历七八月份，新芋上市，夏茂人家就开始做芋包来待客或打牙祭，因为芋包被夏茂人赋予团圆的味道，因此已成为中秋节、除夕和元宵节等节日主食的重头戏。在当地，还有一句关于芋包的谚语：“菩萨上岭、芋包落鼎(锅)”、“菩萨入庵，芋包落汤”，意思是在元宵节这一天，各家各户都要吃芋包来欢送出游菩萨进庙。

如今，过上好日子的夏茂人，再忙也要与家人一起做芋包、品芋包，透着对生活美满幸福的良好祝愿。