退伍老兵“转战”生鲜电商

电商平台

新鲜的蔬菜

李开生展示农场特供的土鸡

知青部落实体专卖店

●三明日报永安记者站 陈莉莉 文/图

2月28日晚，永安市新安大院的张女士在家炒菜时，发现忘了买空心菜，随即在“知青生鲜”APP平台下了订单。虽然已过了当天配送的时间，但得知她是为了招待客人所需，比较着急，李开生特事特办，立刻安排就近的专卖店“骑手”进行配送，10分钟左右，就将空心菜送到了张女士家里。

“知青生鲜”是三明知青部落生态农业发展有限公司开发的电商平台。李开生是“知青部落”的当家人，凭着退伍老兵的韧劲，不断求创新、求突破，闯出了一条“农场+电商+餐饮”的新路子。同时，他还通过聘用生鲜配送“骑手”等方式，为许多退伍老兵创造了就业机会。

从“老兵”到“老板”

1997年，李开生从河南老家来永安当兵，在部队炊事班担任炊事员。2002年退伍后，他选择留在永安，继续拿起炒勺，从小吃店起步，开始走上餐饮创业之路。

曾经的军旅生涯，为李开生“埋”下了深厚的军人情结。2004年，李开生在益民路口创立了第一家老兵餐馆，从装修风格到菜品、服务，尽显“兵”元素。这之后，他步步为营，从“老兵”到“迷彩”，最终在永安开了5家兵营文化主题餐饮店。

虽然“老兵”品牌有着良好口碑，但餐饮市场火热、竞争激烈，李开生又在突破发展“瓶颈”方面，动起了脑筋。餐饮的“源头”在食材，他从“绿色无公害”入手，在2013年成立了三明知青部落生态农业发展有限公司，开辟了知青部落农场，进行农产品种植、畜禽养殖，并在永安城区设立了3家农产品专卖店。

目前，李开生仅在永安城区保留了一家餐饮店，食材由农场直供。同时，农场将田园风光与知青文化相结合，发展旅游观光、休闲餐饮业务。

线下客户辐射范围有限，李开生又琢磨着将实体店与电商“接轨”。他先是对接第三方电商平台，尝试了好几家，投入了10余万元，但效果都不太明显。

于是，有人向他推荐了微信小程序，在短时间内推广起来更方便，见效更快，很适用于生鲜同城配送的平台。于是，2017年，李开生直接借助微信小程序，开发了“知青生鲜”“老兵配菜”电商平台，一个直接面向家庭客户，一个专为酒楼和单位食堂提供一站式生鲜配送服务。“用自己的平台，自己的配送人员，成本降低了，可以相对调低农产品售价，让利给客户。”李开生坦言。

从源头做严控产品质量

在“知青生鲜”平台，生鲜产品在“线上”明码标价，在“线下”都贴上了“一品一码”追溯二维码，实现了农产品质量安全全程可追溯。

“我们农产品如果出现质量问题，客户可以无条件退货。”李开生说，他们之所以敢做出这样的退货承诺，敢接受“一品一码”的监管，这样的“底气”来自对农产品从源头到餐桌的全程品质把控。

“知青生鲜”和“老兵配菜”上架的农产品，主要来自知青部落农场，还有与其合作的一些永安本地农户，农产品都严格按照生态、绿色、无公害的标准进行种养。

“龙大村离桃源洞景区近，附近没有工业污染，适合发展生态农业。”李开生的知青部落农场位于贡川镇龙大村，占地500多亩。农场种植时令果蔬，不打农药、不施化肥，而是将农场饲养的土鸡、土鸭等畜禽粪便用作农家肥。目前，农场土鸡、土鸭月出栏量达1000多只，无公害蔬菜月产量达2500多公斤。

“知青生鲜”平台专门开辟了知青农场特供专区，每天早晨将生鲜产品从农场直接运到各专卖店，再根据当天线上订单接收情况，进行配送。当天专卖店没有卖完的青菜，都会在当晚直接运回农场，用作土鸡、土鸭的食料。第二天又有新鲜的青菜从农场的菜地直送专卖店，上架销售。

李开生还在农场开辟了鱼塘，提供休闲娱乐。所有的鱼“人放天养”，只人工投喂草料。去年6月，一场突如其来的暴雨，让20多亩鱼塘遭了殃，顷刻溃坝，他养了一年多的鲫鱼、草鱼和鲢鱼，没来得及捕捞，直接损失10来万元。但他很快重振旗鼓，重新修建鱼塘，投放鱼苗。

线上线下带动就业

知青部落专卖店支持到店选购、线上下单、线下配送和自提。目前，线上接收的订单每天平均有50余单，多的时候一天达100多单。

李开生为每个专卖店安排了五六名专门的配送“骑手”，还跟跑腿公司合作，以备不时之需。在所有专兼职“骑手”中，大部分是退伍兵。“骑手”小余当过5年兵，退伍后干过保安等工作，李开生看他踏实勤快、聪明能干，还有意培养他当其中一个专卖店的负责人。

“当兵越久，退伍后越容易产生跟社会脱节的感觉，对就业比较迷茫，或者高不成低不就。”李开生希望通过自己的一点力量，让更多退伍兵树立就业、创业的信心，发挥军人的坚韧、顽强等品质优势，在社会上重新找到自身价值所在。

有了充足的配送“骑手”，凡是当天9时至13时30分、15时至18时30分下单的客户，知青部落都会在下单后一小时内完成生鲜配送，18时30分以后的订单安排第二天配送。订单一次性满29元，永安城区内三公里免配送费。

客户们在“知青生鲜”下单买菜时，经常为怎么配菜而犯愁，又觉得处理食材有些麻烦。得知后，李开生又将服务升级，为有需要的客户搭配、处理食材，净菜配送到家后，客户可以直接下锅烹饪。

线上平台步入正轨后，李开生又“闲”不住了。他寻思着，怎么活用线上客户资源，让更多人愿意为“知青部落”买单。去年底，他推出了一次“积分换免单”活动，线上会员每次下单获得积分，积分累计2000分，可享受线下农场体验免单。

有位会员获得了免单资格，在周末带上家人和朋友，一行十四五人到“知青部落”农场，体验果蔬采摘、垂钓、烧烤，享用了丰盛的农家宴。在现场，他们还参观了农场的生态种养模式。随后，他们将所见所感分享在了微信朋友圈。经过这波“宣传”，隔天，“知青生鲜”平台的会员注册量一下子增加了不少。

2018年底，李开生的知青部落农家院在西洋岭头“落户”，主打赏花、休闲体验和农家乐。对于线上平台的会员，一律免赏花门票。今年春节前后一个月，100多亩的茶花进入最佳赏花期，仅春节期间，每天到访人数就多达1000多人次。李开生说，今后做好永安同城配送市场的同时，还将进一步向周边县市辐射。