“互联网+”是舌尖安全的强大支撑

图为监管人员佩戴执法记录仪对商家检查情况进行记录

近年来，随着网络的快速发展，厦门的食品药品监管工作面临新的挑战。为了守护群众的“舌尖安全”，厦门市市场监督管理局触电“互联网+”，深化网络监管，取得了明显成效。(7月19日《海峡导报》)

舌尖安全靠道德觉醒、法律严管，也离不开技术保障。食用不安全的食品，造成身体伤害，如何快速准确查找到不卫生食品生产者施以责任追究，是维护舌尖安全无法回避的问题。确保舌尖上的安全，实行强制性的可追溯管理，已成为食品企业发展的必然趋势。治理餐桌污染，须从种养源头、生产环节到端上餐桌都有严格把控，才能让人吃着放心。

技术保障是构建食品安全诚信体系的要件。好的技术平台可以与制度相辅相成。健全严格的覆盖全过程监管体系，让违法必被捉成为常态，使人摒弃侥幸心理，进而不敢违法，是尚德守法机制的维系条件。

保证食品安全性，追溯体系无疑是最为关键的手段。给农牧产品办“身份证”，利用互联网、物联网和IC卡、二维码、条码等信息技术，使各种食品的来源可追，去向可查，责任可究，是食品安全体系建设的技术保障。在商超、农贸市场购买蔬菜、肉类、水果、水产品、禽类、豆制品等生鲜或冷冻食品，一旦遇到质量安全问题，可以快速“定位”查到“祸根”。 实现了“流向可追、来源可溯、质量可靠”，舌尖安全方能落地。

当然，要使这座安全大厦巍巍矗立，单靠“追溯”肯定独木难支。在制度规范的前提下，提高不守信者的成本，让其“一处失信、处处受制”，甚至罚其出局，使失信成本大于守信成本，能更好地激发人们的自觉守信行为。

厦门市深化网络监管，打开手机可看学校食堂厨房，编织食药可追溯“一张网”管理系统，利用移动设备实现执法过程音视频同步记录，这些信息技术的引入，无疑有助于舌尖安全系数的提升，值得称赞。

精彩短评

守护舌尖安全，监管要有“互联网+”的思维

市场监督管理部门触电“互联网+”，深化网络监管是件值得点赞的事。利用互联网来守护群众舌尖安全，迈出了食药品监督的第一步，关键在于执法队伍必须具备“互联网+”的思维。

食药品监管部门触电“互联网+”不是让监管者坐在屋里“守株待免”，而是要把手伸得更长些，改“坐堂”式监管为动态监督，把监管前移到食、药品加工一线和原材料市场中。毕竟，在让百姓吃得安心这件事上，容不得半点马虎。（谢晓刚）