保障水产品安全应完善追溯体系

福建省多批次的水产品检出“禁药”，涉及新华都、永辉、沃尔玛、大润发等多家大型超市，而记者调查了解到，在养殖、流通、销售环节，均存在违规用药和未及时检出的风险。该问题引发社会广泛关注。（3月24日 《海峡都市报》）

如今，水产品的质量确实令人堪忧，尤其是某些水产品中掺杂了大量违规用药，让人防不胜防。假如，只是依赖于抽检力度的强化，必然是“一阵风”式的执法，很难产生釜底抽薪的效果。基于此，要想保障水产品质量的安全可靠，还应该对着下药，做到无缝隙监管和执法覆盖。

当前，之所以水产品质量不佳，关键就是在于违法成本过低，监督盲区较多，无法倒逼和警醒不法商人自律守法。从养殖到捕捞、从运输到售卖，每个环节都处于监管死角，导致水产品中可以被掺杂某些东西，从而让不法商人获得更多的暴利。在这种情形下，如何确保水产品生产有记录，信息可查询，流向可追踪，责任可追究，产品可召回，质量有保障，就显得尤为重要和迫切。民以食为天，食以安为先，只有构建从养殖场到餐桌的可追溯体系，才是解决问题的有效方法。

立足于保障消费者人身权益的目的，水产品质量追溯体系的构建，就应该以追溯到责任主体为出发点和落脚点。尤其是，要以水产品养殖、加工、流通、销售、监管及溯源等各环节的关键技术问题为突破口，将二维码、汉信码等作为追溯手段，构建信息透明公开的水产品质量追溯信息平台。当然，水产品安全是动态的，其必然包含了数量与质量的安全，后期监管工作具有长期性、艰巨性、复杂性。

做好水产品质量安全工作，关乎公众身体健康安全，应该引起足够的重视和反思。基于此，构建完善的水产品安全追溯体系，实现水产品养殖生产、加工、流通、销售等各环节的全程监管，正是解决问题的根本。唯有如此，才能查明产生不安全的环节或责任人或责任单位，从而进行追责，倒逼水产品质量的提高，保障舌尖上的安全。