直通屏山 | 福建 | 时评 | 大学城 | 台海 | 娱乐 | 体育 | 国内 | 国际 | 专题 | 网事 | 福州 | 厦门 | 莆田 | 泉州 | 漳州 | 龙岩 | 宁德 | 南平 | 三明
您所在的位置:东南网>西岸时评>最新原创> 正文

机关食堂的“边角菜”多多益善

2014-11-17 07:17:49魏青来源:东南网责任编辑:林雯晶我来说两句
分享到:

为了厉行节约,创新易于推行的“实惠好吃”菜品,西安市机关事务管理系统举行了第一届炊事人员烹饪技能大比武。为了让蔬菜的边角料变得更好吃,各参赛队伍纷纷创新。摆好的菜品中,有用莴笋叶、芹菜叶做的菜疙瘩、鱼鱼、麦饭,还有豆渣饼、鱼香菜根等。这些“边角菜”虽然样子不起眼,但经厨师创新,口感特别,不少品尝的人都啧啧称赞。(《西安晚报》)

机关食堂为了体现节俭方针,充分节约菜品和原料,以此来挖掘机关食堂节约办灶的潜力,降低成本,积极举办炊事人员烹饪技能大比武,在回收利用蔬菜边角料上动脑子,想法子,出点子,形成机关食堂新的节约点,这样的烹饪技能大比武多多益善。

过去,很多蔬菜的根茎、叶子和皮等因为粗糙和不美观,更因为厨师怕麻烦,被厨师随意丢弃了,着实可惜,其实,按照科学营养来讲,不少蔬菜的根茎、叶子、皮乃至花朵等其营养并不比蔬菜本身低,甚至很多的蔬菜瓜果的根茎、叶子和皮其营养比蔬菜本身更高,对蔬菜的边角料充分利用,创意新菜品,不仅是废物利用和节约,而且更符合科学营养的要求。

机关食堂节约,在规范采购管理,降低采购成本,减少人员成本,进行技术更新改造,坚决摈弃一次性餐具,改变用餐方式,实行反浪费新的监督形式,加强就餐管理,节约水、气、电等等的外部节约改革后,急需要从饭菜利用率来进行节约挖潜,“边角菜”无疑是很好的创意和尝试,在集思广益和进行科学论证的基础上,“边角菜”的推陈出新体现了更精细化的节约智慧。

机关食堂节约是机关厉行节俭的重要方面,勤俭永不穷,坐食山也空。一粥一饭当思来处不易,半丝半缕恒念物力维艰。机关食堂“边角菜”展现的是机关细节性的节俭新风,是对全社会“光盘行动”的细节性深化,更展现的是机关干部的节俭新风貌,期盼越来越多的机关食堂能够看中“边角菜”,研究“边角菜”,创意“边角菜”,让更多“边角菜”出现在机关食堂的餐桌上。

打印|收藏|发给好友【字号
心情版
相关评论
今日热词
更多>>福建今日重点
更多>>国际国内热点
关于我们| 广告服务| 网站地图| 网站公告|
国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号( 闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证 编号:35120170001 网络文化经营许可证 闽网文〔2019〕3630-217号
信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号
网络出版服务许可证 (署)网出证(闽)字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务(闽)-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话: 0591-87095151举报邮箱: jubao@fjsen.com福建省新闻道德委举报电话: 0591-87275327
全国非法网络公关工商部门举报:010-88650507(白)010-68022771(夜)