“尾牙宴”瘦身是对“宴会文化”的改良

按照往年惯例，现在是尾牙宴预订最火爆的时期。不过，记者昨日走访发现，受相关政策影响，今年的尾牙宴市场始终没有火起来，机关、国企等纷纷取消尾牙宴，不少民营企业的尾牙宴经费也缩水。那么，取消或者缩减的尾牙宴开支，去哪里了呢？（1月16日《海西晨报》）

在许多关注酒店业发展的经济报道中，“尾牙宴”成为高频词汇。究其原因，在中央“八项规定”之后，公款吃喝成为严控对象。公款吃喝被严控，星级酒店承接的政府部门订单减少，直接导致酒店经营规模缩小。

由机关、国企“尾牙宴”瘦身带来的酒店经营缩水，不仅是经济现象，也间接地体现出中央反腐的坚决态势。缩减机关、国企中用于年终招待、宴饮的那部分开支，能够很大程度地节约社会公共资源，更能避免“尾牙宴”中可能蕴藏的腐败，这是社会进步的体现。

几乎与机关、国企的公款吃喝减少同步，一些民营企业的“尾牙宴”也在瘦身或者取消。一些经济观察人士认为：民营企业有经营和财产上的自主权，取不取消“尾牙宴”围观价值不大。同时，民营企业“尾牙宴”瘦身后，身在民营企业的职工利益直接受损——少了热热闹闹的年终聚会不说；没了抽奖环节，名牌手机、笔记本无从着落。因此，很多人认为民营企业“尾牙宴”不是什么好事。

事实上，关注民营企业“尾牙宴”瘦身，应该将视野提高到整个酒店业健康发展的高度。总体上看：民营企业“尾牙宴”瘦身，从长远来看，对酒店业的发展具有利好作用。毕竟，酒店业的发展，不能依赖于政府畸形的酒桌文化（包括公款吃喝），也不能靠民间不良的“宴会文化”。酒店业要想健康发展，就应该脱离畸形，凭实力屹立市场。

所谓“民间不良的‘宴会文化’”，本身就包括了“尾牙宴”。相对于机关、国企，民营企业“尾牙宴”中较少存在权钱交易，但是，通过宴会与商业伙伴拉近关系、通过宴会解决一些酒桌之外凭“硬实力”解决不了的问题，也成为民营企业的常用手法。这种做法，虽然与官场的权力腐败不同，但不得不说是对官场“酒桌文化”的发扬，有因循机关单位的影子——去政府机关办事门难进、脸难看、事难办，这跟有着商业合作关系的两家企业中，一家企业的销售需要给另一家企业负责采购的人回扣，并无本质的区别，说到底也是权力变现。

企业宴会（包括“尾牙宴”），通常也充当了“回扣”的角色。正是这样的“酒桌文化”，影响了现代企业的运行效率。对企业“尾牙宴”进行缩减，体现的也是企业内风气的正派。因此，“尾牙宴”瘦身是进步的体现。

从这个角度讲，“尾牙宴”瘦身后经费变身奖金或旅费，恰是民营企业中“宴会文化”改良的体现。而民营企业在机关、国企之后缩减“尾牙宴”，这就需要酒店业从业者面向更真实的市场，依靠服务和营销打开销售通路，比之于酒店经理靠给民营企业行政人员送回扣来吸引民营企业预订宴席，这是一条更健康的市场路径。目前，世界公认的七星级酒店只有一家——迪拜帆船酒店，即使如笔者这般未出国门的人也略知一二，国内酒店从业者应该学习这家酒店如何将七星级酒店的名字推广到万里之外的工薪族耳中，这就是市场化的体现。

十八届三中全会上，强化市场的作用，深入推进市场经济成为一大亮点。从民营企业“尾牙宴”瘦身，以及酒店行业不得不面对真实而残酷的市场，通过服务和营销硬实力来开拓市场，也可以深切感受到：市场经济正在不断深化，一系列改革正在不断推动市场化的步伐。