夜市禁售凉菜还要可操作
www.fjnet.cn 2013-03-04 07:51 王石川 来源：京华时报 我来说两句
3月1日，北京市卫生局就7个食品安全管理“新规”征求意见，涉及夜市餐饮服务、乡村民俗旅游等多方面。为规范夜市管理，拟要求夜市不得从事凉菜、裱花蛋糕、生食水产品等生产经营活动。 禁售凉菜应有良苦用心，因为凉菜的卫生状况确实不容乐观。北京市卫生监督所曾抽查显示，凉拌菜类食品的抽检合格率仅为75%。若单论夜市，合格率恐怕还不及此。为安全卫生计，禁售凉菜应属不得已而为之。 可于百姓来说，乍一看夜市禁售凉菜，恐怕很难接受，还会问一句，怎么执行呢？确实，禁容易，如何落实却是难题，正所谓“天下之事不难于立法，而难于法之必行”。食品安全管理如何贴地而行，既考验着食品经营者的守法自觉，也考验着执法者的执法责任。 目前，“新规”正处于征求意见阶段，市民不妨积极参与，说出您的担心和建议。 |
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