“舌尖”,因“光盘”而改变

离过年没几天了，和往年一样，厦门各大酒店又迎来年夜饭预订的高峰。与去年相比，受近来提倡节约、杜绝浪费的“光盘行动”影响，加之年底物价变化不大，今年各大酒店主打实惠牌，年夜饭价格基本上没有上涨。（2月3日《海峡导报》）

看来现在的厦门“光盘行动”已不仅仅是一种倡导，更已经演化成一种潮流。如果这时候谁要酒席宴上大肆铺张导致剩菜过多，那不仅不是潇洒、有面子，反而是低级、庸俗，甚至是丢脸了。在这样一种大气候下，人们自然而然会想到经济实惠，适可而止地消费。酒宴已毕，盘光碗尽，少花钱还有面子，何乐而不为？

实际上不管在家里吃饭还是外出请客设宴摆席，实惠都该是永恒的主题。但不知从什么时候开始铺张成了时尚。人们到宾馆酒店设宴和摆席，仿佛并不是为了吃饭喝酒，而是为了花钱要面子。“有需要就有市场”，一些酒店宾馆也就专门在花钱和面子上下工夫，菜还是那道菜，改个名字换个盘子，价格就翻了几倍甚至几十倍。同样的一瓶酒，换个洋名字，让小姐过来开个瓶盖斟上一杯，“二锅头”就卖出“XO”价了。为了面子浪费钱让人们悔青了肠子，但碍于过去那种大气候，也只能打掉牙往肚里咽。即便是剩菜过多满心想打包，也因撕不开面皮强装潇洒，“挥挥手，不带走半点云彩……”

每一分钱都是一滴血汗，厉行节约，拒绝浪费不仅是我们的传统美德，也是每个人的一种天生道德。过去人们“情愿”浪费，难以逾越的正是那种畸形的“招待理念”，而现在这种类似于“遮羞布”的“理念”被国家和社会撕开了，扔掉了。这实际上是一种美德的回归，也才是真正的喝酒吃饭。我们欣喜地看到，厦门不仅在公务接待上打开了僵局，让“光盘行动”走上了宴席，更使这种“光盘行动”影响到了年夜饭，这不仅为我们的年夜饭文化增加了新的元素，也让老百姓的餐桌更加精致、典雅和实惠了。(海峡导报)