奶企理应将抽查视作一种鞭策

8月25日，中国乳制品工业协会第18次年会昨日在浙江杭州召开，会上，光明乳业总裁郭本恒表示，“中国乳品工业水平应该说是世界最高水平。我们唯一的差距就在于奶源。”“现在国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度！今年上半年已经抽查了2600多次，这么抽查会抽死人啊！”（8月28日《贵州日报》）

半年抽查2600多次，平均下来，相当于一天要被查15次。如此密集的抽查，的确很让企业觉得“鸭梨山大”，但是，即使抽查次数如此之多，光明的牛奶也不是完全可靠的。仅在今年6月—7月，短短一个月时间内，便爆出三起严重的质量事故，可谓风波不断。

6月15日，安徽颍上县6名小学生在饮用光明牛奶后出现呕吐等不适症状；6月27日，光明又因清洗液用碱水渗入“优倍”奶中发出致歉信；7月20日，广州市工商局网站公布的2012年二季度第二次流通环节乳制品抽样检验中，光明乳业产品再登“黑榜”。除了光明，其他的奶企也不是“干净”的，蒙牛在忙着改日期，伊利深陷汞超标质量门……

这里有两个问题值得追问，一是，在层层检查下，奶企都会出事，那不查是不是结果会更严重。二是，如此密集频繁的检查为何还发现不了问题？这样的检查是不是相当于形同虚设？郭本恒的愤怒，到底是因为检查太严格还是抱怨检查太多、接待太多，企业疲于应付呢？

如果是前者，那理应更加加强对乳企的监管；如果问题出在后者，那乳企也完全可以自曝招待账单，晒给公众看，到底有关部门的抽查怎样令他们不堪重负，可怕就怕，企业根本就没有这个底气，否则也不会因为招待抽查团而不堪重负。

其实，职能部门多检查本身就是一种好事，一来，可以帮助企业从源头上解决问题，不至于让奶制品在流通环节“出事”，在保障消费者权益的同时，保障了企业的声誉；二来，这种检查，促进企业不断把食品安全、产品质量当成生命线来抓，对企业的成长、整个奶企大环境的转变、提振消费者信心等无疑是利好的。

食品安全无小事，作为为全国人民提供牛奶，强调“每天一杯奶，强壮中国人”的奶企，理应有强烈的社会责任感与社会担当，把抽检部门的监督当成一种鞭策，促使企业不断重视产品质量与企业声誉。以往我们总抱怨，几个部门“管”不住一杯奶，质疑监管力度不够大。其实，唯有严格的监管，才会让牛奶中的病菌无所遁形。企业理应将监督压力当成动力，而不是包袱。

工信部总工程师朱宏任在此次召开的年会上强调，“乳品质量和安全水平与人民群众的期望相比还有较大差距”。如何造成的差距、差距到底有多少、如何弥补差距，这才是现阶段各奶企老总们最该关心的问题，而不是像个小媳妇似的到处诅咒发誓瞎抱怨；否则，这种抱怨只能被视为一种孩子式的撒娇或者矫情。