“吃几年才致癌”将监管责任颠倒

3月7日，农业部副部长、中国饲料工业协会会长高鸿宾对记者表示，自己并不赞成媒体对“致癌牛奶”等的过度炒作。针对去年年底有纯牛奶被检出致癌物质黄曲霉素M1超标一事，高鸿宾称，此事的传播“弄得太严重了”。“你说吃了致癌，它得吃几吨、吃几年才致癌啊？”（3月8日《中国青年报》）

俗话说“民以食为天”，食品安全是摆在民众面前的头等大事，理应得到严格监管。近年来频发食品安全事件，恰恰证明监管的严重缺失，正因为如此，媒体作为“社会的良心”，有责任有义务对各种事件进行曝光，从这个角度说，媒体的舆论监督角色无可替代，对“致癌牛奶”等事件的报道不仅十分及时和必要，更是履行社会职责的重要体现。

面对媒体曝光，相关部门理应进行深刻反思，并想方设法查缺补漏，完善全面的监管体系。而现实中，正由于监管的形同虚设，才导致民众普遍对食品产生安全危机。据媒体报道，今年的全国“两会”召开前夕，人民网和人民日报政治文化部就“2012年两会十大热点话题”开展调查，结果显示，社会保障、食品安全、医疗改革等位居前十位，可见民众对食品安全的关注程度之高，加强监管已到了刻不容缓的地步。

做为农业生产部门，对于各种农产品的监管有着义不容辞的责任，遗憾的是，在媒体的报道和公众的质疑声中，相关负责人竟然抛出“你说吃了致癌，它得吃几吨、吃几年才致癌”的荒唐言论。实事就是地说，被检出致癌物质黄曲霉素M1的牛奶，究竟要吃多少吨、吃几年才致癌，相信任何医学界的权威都无法给出准确的答案。从医学的角度说，一个人的疾病尤其是严重疾病，并非一朝一夕就能发生，其中的患病因素显然有多方面，其中含有毒素的食品无异于慢性毒药，谁也无法预料何时对身体产生病变。黄曲霉素M1作为国际医学界公认的致癌物质，一旦出现在牛奶中，自然不可小觑，至于吃多少才最终致癌，不过是典型的推卸责任。食品安全无小事，即便是任何一件细小的隐患，都理应得到足够的重视。

人们不怕一杯牛奶中有致癌物，而是担心这些年不知道已经吃了多少致癌物。作为监管部门的官员本应该对致癌牛奶零容忍，而不是让民众去容忍致癌物。这背后恰恰说明，食品安全监管缺失何以屡见不鲜。癌症虽然可怕，但就目前的医学水平尚可针对性治疗，监管者责任意识的颠倒又当如何“治疗”呢？