近来，由于猪肉价格的上涨，在社会上引起强烈的反响。为了解猪肉价格涨幅情况，笔者到超市作了调查，以销量较多的五花肉为例，原来每公斤18元，现在涨到约28元。

　　猪肉价格的波动和生猪价格的变化，有着密不可分的关系。我省生猪价格的波动与全国情况相似，基本上呈W形状态。2009年4月起一直在低位运行，2010年6月为最低点，当月平均价格为每公斤10.12元，养猪户每出栏一头生猪，亏损150元左右。今年上半年生猪价格持续上涨，特别是5、6两个月涨幅较大，6月份全省生猪平均价格为每公斤18.66元，与去年同期最低点相比，上涨84.4%，比过去三年平均价格上涨42.66%。

　　生猪价格为何上涨幅度如此之大，究其原因，主要有三个。 一是猪源偏紧，一方面，去年上半年为周期性低点，养殖亏损，生产低迷，部分养殖户退市或压缩养殖规模，导致今年上半年出栏量下降；另一方面，部分地区在水流域污染治理过程中，猪场该拆的拆了，想建的却很难建起来，以致猪场拆多建少，存栏出栏都有所下降。二是成本提高，饲料原料占成本的60%，玉米占饲料原料的60%，6月份全省玉米平均价格为每公斤2.52元，同比上涨13.5%。由于饲料原料价格上涨，出栏一头生猪成本增加了将近100元，加上人工﹑物流﹑建材等费用增加，养殖成本上升。据调查，今年养殖工月工资比去年提高500至1000元不等，上涨30%左右。三是省外疫情影响，导致当地出栏量减少，猪价较大幅度提升，从而拉动我省生猪价格上涨。四是有的养猪户看到肉价涨势迅猛，想等到肉价再高时再出栏。

　　猪肉价格上涨不是第一回了，三年来生猪价格的变化引起猪肉价格的几次波动，就是明显的佐证。为了避免生猪生产的大起大落，规避市场风险，应采取以下措施。

　　建立长期有效的调控体系。当生猪生产出现问题时，政府要采取相应的措施，及时予以协调解决。前几年由于养猪成本高，效益低，挫伤了养猪户的积极性，造成养殖业的萎缩。中央财政及时采取措施，对生猪、母猪、仔猪分别给予补贴。最近中央财政下达25亿元，用于生猪标准化规模养殖场（小区）建设，我省也采取了相应的措施，对稳定和促进当前的生猪生产，发挥了重要的作用。而要从根本上解决猪肉价格大幅度波动的问题，必须积极探索，建立长期有效的调控体系。

　　落实生猪生产的各项政策。最近，农业部下发了有关通知，省农业厅及时转发，积极推进能繁母猪保险、生猪标准化规模养殖场（小区）建设和生猪良种补贴等各项政策的落实。各有关部门只有确保中央惠农政策尽快落实到位，才能有效保护和调动养殖户发展生猪生产的积极性。

　　强化信息预测预警。做好动态监测、信息采集等工作，加强预警分析，做到未雨绸缪。及时发布市场信息，引导养殖户合理安排生产，使生猪生产进入良性的发展轨道。

　　建立猪肉储备制度，适时调节市场。最近，商务部采取猪肉储备措施，对缓和猪肉紧缺，平抑价格产生较好的作用。

　　生猪生产是关系农民增收和居民生活的大事，应当统筹安排，多方面采取有效措施，努力实现养猪业的平稳健康发展，让养殖户和居民都满意。