一碗瘦肉汤，两个鸡翅，几块叉烧，若干青菜。没有了平日豪华宾馆的大餐，只有填饱肚子的“简餐”，9月12日的《广州日报》为政协委员会议的节俭和高效喝了一声彩。

　　真正能把“美食文化”请下会议桌，真不是件容易事。改革开放这么多年来，“一张嘴”始终是行政管理的心头病，也是老百姓的心头恨。一年动辄千亿的公款吃喝消耗，对于还不富裕的发展中国家不是个小数目。有政协委员感叹，“以前开会都在白云国际会议中心，吃的都是‘大餐’，中午还能开房睡午觉。平常委员会议也会在附近酒店‘加餐’，一吃就是一个中午，既费时间又浪费钱。”

　　老子在《检欲》中说中国文化是“为腹不为目”，为了肚皮，而缺少精神追求。这就难怪如此多的时间和金钱都被吃喝给吞噬了。然而，现在社会吃穿不愁，官员吃得太多太好太精致，反而引发一系列的文明病，从“三高”到肥胖，从浪费到腐败，无不与放任吃喝的欲望有关，所以老子要中国人“检讨自己的欲望”。

　　说起西方资本主义经济大发展，和新教伦理有关。韦伯最著名的观点就是资本主义精神来源于清规戒律、克制欲望。过分地注意“吃”是一个不会“得救”的行为，填饱了肚皮就是为了替身体机器加燃料，以便花更多的时间在科学和工作方面，只有更多地承担社会责任才能接近上帝，而沉溺于吃喝享受只能自甘堕落。这就是为什么汉学家西蒙莱斯会说，中国人请来访的西方人吃大餐，他们“不领情”反而会良心自责。

　　一百多年来，西方的科学技术我们学了不少，但是对吃喝文化的检讨上还是回避多于面对。

　　耽于吃喝对于政治无异于一剂慢性毒药。开会时大吃大喝为何屡戒不止，原因是对于官场而言，吃喝只是形式，“拉关系”才是本质。开会之时，高朋满座，用“美食”来笼络“人心”，拉帮结派，“自己人”在官场越多当然越能吃得开。如此一来，一旦案发大多是腐败窝案。可以说，腐败官员都是从“闻香下马”到“闻香落马”。

　　西方人把克制欲望转变为发展动力，我们更须明令“健康行政”，不可在大吃大喝里放弃责任，醉生梦死，伤身体更伤民心。（付瑞生）

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