暗访 作坊存在多年 卤味供多家店 这些卤味销往何处?该作坊存在了多久?记者尝试与该妇女攀谈,进一步了解情况。 “卤着自己吃啊?”记者故意问道。“自己能吃这么多吗?”该妇女说,是卖给别人的。她说,该作坊加工出来的卤味熟食,主要供给有店面的卤味店,由他们卖给顾客。 当记者进一步询问供给多少店,每天的生产量有多少时,该妇女警惕地询问记者想做什么。“在这里做很久了吧?”记者继续问道。她只回答了“嗯!”,即不再交谈。至于卤味的原料从哪来,食材质量是否有保障,她都避而不答。 暗访中,周围不少居民对这个作坊意见不小。“味道太大,感觉都要窒息了。”住在附近的李女士说,这个卤味加工点,严重影响了自己的正常生活。“我家根本不敢开窗,一开窗异味就飘进来。”市民魏先生说,作坊加工的卤味随意放,环境脏兮兮的。 附近一位居民称,该作坊存在有两年多,经常早上就开始加工,味道飘满小区。 部门 查处扑了空 将继续跟踪 3日,记者将暗访到的情况向市食药监局丰泽分局反映,该局局长康招传初步了解情况后表示,这样的卤味小作坊肯定是不行的。随即,该局组织执法人员前往查处。 然而,当记者与执法人员一起到达现场,却发现该作坊铁门紧闭,门口的洗水池上还放着一盘炒田螺。透过门窗可以看到,储藏间内放着许多卤好的卤味。执法人员来到小区的保安室了解情况,试图找到当事人,却未果。 执法人员表示,他们将再次组织人员查处。4日,记者再次来到现场,该作坊还在加工卤味。市食药监局丰泽分局表示,将继续跟踪查处。 提醒 卫生难达要求 少吃街头卤味 那么,街头卤味安全吗?据介绍,熟食的保存温度应当在0—10℃之间,街头大部分熟食摊并不具备这一条件。夏季的熟食卤味经常有剩余的情况,如果贮存不当,很容易导致细菌繁殖,不慎食用会导致食物中毒。此外,街头卤味的加工、销售、运输等环节均无法达到卫生要求,也没有防蝇防尘设施和适宜的温控系统,存在较严重的食物安全隐患。 泉州医高专附属人民医院陈医生提醒,夏季是肠胃系统疾病多发季节,人们在饮食方面应该多加注意,路边熟食类的食物在卫生方面缺乏保障,建议市民少吃为宜。(记者 王金植 实习生 杜莘妍 文/图) |
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