卤味“黑作坊”藏身储藏间 卫生条件极差你敢吃吗？

卤味“黑作坊”藏身储藏间，加工者汗水滴进锅，成品放在垃圾旁——

如此卤味 你敢吃吗？

卤味作坊环境差，成品放在垃圾桶边上。

连日来，本报关于食品安全的报道引发市民关注。近日，读者陈先生致电本社24小时热线96339反映，在中心市区圣茂路附近某小区的储藏间，藏身一处“黑作坊”。该作坊加工卤味，卫生条件极差。对此，记者暗访发现，加工卤味时，操作者未佩戴口罩，汗水直接滴入锅中。令人作呕的是，现场苍蝇嗡嗡作响，食物直接堆放在垃圾桶边。据悉，该作坊加工后的卤味供给多个卤料店。

现场

卤味随处放 苍蝇到处飞

一间不足10平方米的储藏间，放上案板，架起煤炉灶，添置冰箱，就成了一个卤味“黑作坊”。近日，记者接到线索前往暗访，到达该作坊时，卤好的卤味放在储藏间外的地板上，不少苍蝇围着转，虽然风扇开着也没有办法将它们驱赶走。卤味旁就放着垃圾桶，卫生条件堪忧。

进入储藏间，里面光线昏暗，热气直冒。记者注意到，卤好的卤味放在案板上，凤爪、牛肉、大肠等卤菜品种齐全，毫无遮盖地暴露在空气中，苍蝇飞来飞去，屋内满地是污水，锅炉边的墙壁上也布满黑油。

其间，一名中年妇女正在炒田螺，她熟练地将调味和着田螺不断地翻炒。由于天热空间小，煤炉又不断散发热气，该妇女大汗淋漓。她不停地用手抹汗，可还是有汗水滴进锅里。不仅如此，记者发现，该妇女既没穿工作服，也未戴口罩，操作时更没有任何消毒措施。