10元自助餐菜样很多，一放学很多学生前来进餐。 早报记者 林书修 王盼琛 文/图 海鲜、荤菜、水果、甜品、凉菜、汤类，自助餐30多种菜品，只要10元就可以享用。最近福建农林大学安溪茶学院（以下简称“安溪茶学院”）第一食堂“10元自助餐”试营业，超低的价格受到众多学生追捧，也让不少外校大学生网友羡慕不已。 学生：10元吃到“扶墙而出” “怕食堂会亏本” 宫保鸡丁、鱿鱼卷、炖蛋、荔枝肉、各类时蔬水果……昨天中午11点，记者在安溪茶学院第一食堂内看到各类菜品摆满三张大桌子。与一般高校食堂不同，食堂内看不到打菜的师傅，只放一个刷卡机的收银台。临近中午12点，下课的学生多了起来，食堂内开始人头攒动。学生刷卡或付10元现金，拿起餐盘，自助打菜。 2014级会计专业王同学和李同学分别装了4个荤菜和4个素菜，又拿几盘水果，满意地坐在位置上，先拿出手机给菜来了个“大合照”，将照片发朋友圈。 “其他学校的朋友听说我们有10元自助餐，都很羡慕。”王同学笑着说，自助餐试营业第一天他就来过一次，当天食堂非常火爆，一个多小时菜品基本上就被取空。“鸡腿一摆上桌，三分钟就没了。” 对市场营销专业大三女生黄同学来说，最吸引她的是自助餐里各种各样的水果。“每次都有四五样水果，这是以前在窗口打饭享受不到的。”黄同学说。 “确实很实惠，其他地方的自助餐应该没有这么便宜。”王同学说，以往在食堂窗口打菜，两个荤菜加一个素菜，就要10多元。这几次来吃10元自助餐，对饭量大的他来说，可以说每次都是“扶墙而出”。他觉得10元价格确实很低，担心食堂会亏本，运营不下去。
两男生打的10元自助餐饭菜和水果 食堂：成本在可控范围 自助餐减少浪费 “10元自助餐是从4月25日开始试营业。”该食堂负责人王容勇告诉记者，食堂是承包制，自负盈亏，自助餐刚推出那几天，食堂确实每天都被“攻陷”，这几天热度慢慢降下来，每天来用餐的师生有500多人。王容勇表示，10元自助餐的菜色每天基本按照10多种荤菜、20多种素菜、4种水果和一两种汤的标准，成本确实比原先窗口打菜时大了。不过目前成本还在可控制的范围之内，没有出现亏本。 “以往窗口流水式的打饭方式，对很多同学来说不是很便利。”王容勇说，有的学生吃得多，有的学生又觉得饭菜打太多，吃不完浪费，众口难调。有了自助打饭后，师生们根据自己的需要打饭，食堂根据需要增减菜品，反倒减少浪费。 “师生们吃得好，我们也开心。”王容勇笑着说，10元自助餐形式目前还在试营业阶段，不仅学校师生可以享用，来学校参观、游玩的人士也可以享用，价格只需15元/人。 安溪茶学院党委书记雷国铨告诉记者，食堂的这种创新形式很好，方便师生用餐，价格也非常优惠，校方表示支持。雷书记还表示，食堂目前还在试营业阶段，需要学生们自觉文明用餐。作为校方，他们今后将积极引导学生配合食堂，一起完善用餐环境，让自助餐理性发展，持续经营下去。 ■相关链接 那些火爆的“高校食堂自助餐” 2月22日，厦门大学勤业餐厅自助餐试营业，一人25元。然而刷爆朋友圈的25元自助餐仅仅推出两天，学校就扛不住了。2月23日，后勤集团通知，餐厅仅接受教工刷卡进入享用。有记者联系到厦大餐饮，得到的答案是，勤业三楼餐厅本来就是教工餐厅，只向教师开放，导师可带学生进去就餐。校友可凭借校友卡在勤业餐厅吃25元自助餐。 4月16日有媒体报道，集美大学诚毅学院食堂二楼专门开辟自助餐区，全场荤素菜统一价格一斤16元，人均七八元，不但吃得饱，而且吃得好。食堂负责人介绍，16元每斤的价格是经过测算定出的合理价格。“去年底已经开始试行论斤卖，由于学生人数多，没有亏损。”
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