泉州部分餐饮店仍设“最低消费” 经营者称成本需要

东南网10月10日讯（海峡都市报闽南版记者 李秋云 实习生 王菁璟）下馆子进包厢需要“最低消费”？点菜吃不完，想打包却不好意思？从11月1日起，再遇到这些情况，你就可以大大方方跟商家讲法了。

本月8日商务部发布的《餐饮业经营管理办法（试行）》（下称《办法》）中明确规定，禁止餐饮经营者设置最低消费，同时建立节俭消费提醒提示制度，并在醒目位置张贴节约标志，贯彻节约用餐、文明用餐标准，并引导消费者餐前适量点餐，餐后主动帮助打包，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。

记者昨日走访泉州中心市区一些酒店、酒家发现，设置“最低消费”的做法仍然存在。业内人士表示，《办法》实施后具体效果如何，还有赖于执行力度。

泉州仍有最低消费 经营者称成本需要

离《办法》施行只剩不到一个月，但昨日记者走访发现，“最低消费”仍然存在，商家对此也并不避讳。

“需要最低消费。不同规格的包厢，最低消费的金额也不一样。有的1000多元，有的至少要2000元。”市区一家酒店的工作人员说，包厢大小以及豪华程度不一样，最低消费的金额也不同。

除了酒店外，一些规模较大的餐馆也会设置相应标准。丰泽区一家海鲜酒楼就称，中午使用包厢没有要求最低消费，但晚上用餐顾客多，包厢要求最低消费从1000元~3000元不等。

此外，有些咖啡馆对包间的最低消费也有要求：少于10个人，最低消费为150元；超过10个人，每人需最少消费15元。

“进入包厢消费，能够享受更好的用餐环境，我们也需要付出更多的人力成本等，包间设置最低消费很正常，我们都会提前告诉消费者。”一位酒店业内人士认为，这是经营成本的需要。“如果不设最低消费，那要个包间只点两个菜，聊几个小时，我们怎么维持？”另一位经营者反问。

市民拍手叫好 业内人士期待执行力度

对新发布的《办法》，大多市民还很陌生。不过，得知将禁止“最低消费”、鼓励打包等做法时，很多市民都拍手叫好。

市民杨女士说，以前打包会觉得不好意思，但现在国家提倡节约，身边打包的人越来越多，就觉得很正常了！市民王先生则表示，只有在亲朋好友聚餐会打包，如果是应酬，出于面子，仍会尴尬，但如果以后服务员能够主动帮忙打包，也就不会为难了。

“现在，比起高端消费，大众餐饮的市场更大，打包的氛围也越来越浓，这也是趋势。”泉州一所职校的高级烹饪讲师吴伟阳认为。

“就像开瓶费、包厢费一样，最低消费当然不合理，但已成为潜规则。行业协会也曾提倡杜绝这些，但自律的效果因人而异。”吴伟阳觉得，此前没有法律明确规定，消费者的维权成本高，只好无奈接受。

泉州消委会相关人士表示，此前工商曾接到过最低消费的相关投诉。但依据相应法律法规，工商更多关注的是消费者的知情权——经营者是否事先明确告知“最低消费”事项。如果事先并未告知，消费者可投诉。

“现在部门规章有了明文规定，是一种进步。不过，具体效果如何，还有赖于执行力度。”有业内人士称。