泉州十大“海丝故事”：锡兰红茶融合闽南元素

2013年11月,福州，黄湧江（左三）与斯中文化交流协会成员合影

东南网8月9日讯（海峡都市报闽南版记者 林淑芳 实习生 庄逸云）一杯茶，可以是闽南人手里传统的“功夫泡”，也可以是联系“海上丝绸之路”各国的文化纽带。来自东南亚岛国斯里兰卡的锡兰红茶，其制作工艺经泉州茶商的创新改良，并融合闽南传统的“功夫泡”元素，迅速在闽南市场植根，近年来，销量增速以翻倍计。

2008年，茶老板黄湧江，冒着战火，独闯斯里兰卡，坚持从事锡兰红茶贸易，闻名当地高层，连斯里兰卡总统夫人都去他店里做客。

如今，黄湧江的锡兰红茶店俨然成了中斯两国人员往来小憩的驿站，频频接待到访中国的斯里兰卡客人。最近的一次，是今年7月19日，斯里兰卡驻华大使兰杰特·乌杨高达，才刚刚落脚泉州，就惦记着要和这位中国的老朋友叙旧。

一个加法

从引进最天然的锡兰红茶，到将其改良为泉州最顶级的工艺茶品之一，黄湧江用了整整6年。与历史上通过“海上丝绸之路”探索大海的祖辈们一样，他一直渴望“走出去，做点不一样的生意”。

2008年，黄湧江第一次前往斯里兰卡考察，第一次尝到了锡兰红茶，尽管只是一些未深加工的“毛茶”，黄湧江却尝到了亲切的味道。他把茶叶带回泉州，让家族里懂茶的前辈评判，都说不错。这让商业嗅觉敏锐的他，更加坚定了引进锡兰红茶的决心。他找到斯里兰卡当地最大的一家茶叶集团，准备大干一场。可深入了解时发现，这个集团早在几年前就曾试探过中国市场，销售始终无法打开。前人已经败北，自己是否还要再孤军深入？

经过仔细研究，黄湧江发现，前人引入中国的都是“果味茶”，和在斯里兰卡销售的如出一辙。中国人饮茶，更喜欢烘焙过的。为此，黄湧江进行了大刀阔斧的“加法”：效仿安溪铁观音，引入泉州功夫茶的模式。将锡兰红茶带回泉州烘焙之后，以小袋包装，适应中国人的饮茶口味、习惯。

重新梳理后，黄湧江的锡兰红茶加盟店陆续开张。他位于北京的旗舰店，成了斯里兰卡客人到访中国时的必经之地。不久前，斯里兰卡总统夫人，去他店里做客，告诉黄湧江，锡兰红茶能在中国“升级”，这让总统倍感惊喜。