居家团圆温馨受热捧 价格昂贵酒店中秋宴遇冷

核心提示

中秋佳节将至，一家人团聚一堂，聚餐赏月是中国人的传统。记者调查发现，与往年普遍火爆的预订场面不同，今年各大星级酒店中秋团圆宴预订数量大大减少，许多酒店甚至没有推出中秋团圆宴，如何消费、如何安排全由顾客说了算。虽然看淡中秋，但这些星级酒店也没闲着，正潜心研制新服务新菜式，迎合大众消费者需求。

□记者 张晓明

【调查】

在家还是去饭店 市民选择各异

“中秋节还是在家过比较好，亲戚特意从外地回来，在家里做点好菜，这样团圆感觉比较温馨……”昨日上午，家住泉州市区泉秀街的张女士表示，团圆饭还是在家吃更有意义。

中国人历来重视中秋节的团圆意义，过中秋“吃”也是个大问题，因为新的休假制度将小长假延长成三天，聚餐、聚会必不可少。连日来，记者通过对一些酒店和市民的采访了解到，目前酒店中秋宴的预订呈现出冷热不均的状态，和张女士一样，大部分市民还是选择在家吃中秋宴。

和张女士持同样想法的大有人在。经营公司的徐先生表示，家里的父母年龄大，每次去饭店都说吃得不满意，在家做，可以根据父母的喜好选购食材，做得清淡可口些。

当然，也有市民选择到饭店吃。“因为人多，家里坐不下，做饭也忙不开，所以去饭店。”陈女士说，平时忙于工作，好不容易有个假期和家人团聚，怎能把时间浪费在做饭上。她打算提前订一家饭店，选个适中的套餐，就在饭店团圆了。

【走访】

价格昂贵 酒店遇冷

调查中，多数市民表示，相比星级酒店昂贵的消费，他们更倾向于选择普通的饭店。“每人两三百元的标准有点高，我可能会在一些常去的小型酒店预订餐位，如果预订不上的话，在家里过中秋节也挺好的。”

市民普遍倾向在家过中秋，那今年我市酒店的中秋宴预订情况又是如何？昨日，记者走访发现，今年各大星级酒店团圆宴预订人数不如往年。记者以顾客的身份咨询了多家酒店，酒店方面都表示随时可以预订，菜单可由自己组合，未设最低消费等。

“中秋跟平时差不多，我们并没有做特别的准备。”市区一家五星级酒店工作人员告诉记者。记者从另一家四星级酒店了解到，此前该酒店推出一些主题中秋宴且有折扣，但市民对此不是很感兴趣，整个中秋宴的预订显得静悄悄的。

与星级酒店的预订冷淡情况相比，中小规模的饭店预订情况则稍显火爆。东湖街一家小型饭店陈经理告诉记者，中秋节团圆宴主要以家宴为主，普通饭店成为多数市民的首选。记者咨询了另外几家中小型饭店了解到，这几天打电话咨询的市民很多，估计过几天就会订满。

【转型】

创新服务 送餐上门

很显然，各大星级酒店看淡这个中秋。不过，采访中记者了解到，这些酒店也没有闲着，为迎合大众消费者需求，正专注研制新服务新花样。

泉秀街一家高档酒楼正在研制各项贴心服务，包括家宴、食堂点菜配送，金牌厨师团队上门服务等。该酒楼工作人员告诉记者，已取消包间最低消费，吸引更多市民走进酒楼消费。

“现在我们恢复了传统菜，尤其是市民推崇的特色菜。”南俊路一家星级酒店的刘经理告诉记者，该酒店一直侧重大众消费，长期策划和研讨如何为婚宴、寿宴等大型宴会适量合理配餐，减少浪费。近期酒店销售团队正在研制一些新花样，国庆期间就能推出。