泡酒毒蛇“复活”不仅凶还更毒 泡蛇酒有讲究

毒蛇泡酒未必死

休眠苏醒蛇更毒

泉州市中医院外科主任林荣民昨日接受记者采访时表示，每年因被毒蛇咬伤到中医院就诊住院者有300多例，因泡蛇酒被蛇咬伤的比较少见，但也有。“前几年我接诊过一名泡蛇酒被蛇咬伤的中年男子，据伤者描述，他取酒时，已经泡在酒里两三年的银环蛇突然活了，猛然蹿出来咬他。”

林荣民说，泡酒的蛇还活着，原因是多方面的，很多人把蛇活活塞进酒缸里，蛇本身会游泳，如果酒没有没过蛇头，蛇是不容易死的。而且蛇有休眠期，休眠时间长短说不清楚，三五年也有可能。

“有人说休眠醒来的毒蛇很凶，这是有道理的，不仅凶还很毒！”林荣民说，毒蛇在正常时候会通过吃东西和新陈代谢调节毒液，可是它在休眠期间不吃东西，新陈代谢也缓慢，毒液就聚集在体内，一旦咬人注毒量就更大。“泡蛇酒是民间的一种偏方，或许对病症有一定的作用，但是泡酒时最好能请教一下这方面的专家，了解相关知识再去做，不然就可能存在安全隐患。”

泡蛇酒先去除内脏

喝蛇酒一次性倒出

在市区西街经营中草药铺的刘荣飞继承着祖先传下来的泡蛇酒手艺。今年62岁的他，十几岁时就开始帮父亲泡蛇酒，至今他仍保存着3缸20年前泡的蛇酒，并把它们视为珍宝。他说，毒蛇泡酒“复活”是泡的方法有误，泡蛇酒不是单纯把蛇泡在酒里，是有讲究的。

“泡蛇酒的蛇是要活的，但泡之前要把蛇吊起来剖腹去除内脏，再用高度酒把蛇洗净，然后放进透明玻璃缸，最后放高粱酒，酒要倒满。”刘荣飞说，去除内脏后放进酒缸浸泡几个小时，蛇就死了。“泡蛇酒不一定只泡毒蛇，如三蛇酒，就要泡两条毒蛇和一条无毒蛇。”

“通常蛇酒要泡满100天喝才有用，喝的时候不能一次取一点出来，而要把酒缸里的酒一次性倒到另外的瓶子慢慢喝。然后再添新的酒去泡。”刘荣飞说，蛇酒腥味很重，要去除腥味可以放几味中药材下去，如黄芪、当归、党参之类，这种蛇酒既可以活血也可以补气。一般同一缸里的蛇可以泡两遍酒，但泡第二遍时味道就淡了，作用也弱了。