“无声”中找到自己的位置 聋哑夫妇创业开餐厅

顾客用手指点菜并选择自己喜欢的口味。

东南网6月3讯（福建日报记者 郭政 通讯员 王丽雅/文 王毅/图）5月29日11时许，石狮市福辉路。30岁的施阿广拉开“热火功夫”麻辣烫餐厅的卷帘门，一眼瞥见记者，脸上马上浮现出笑容，记者是他当天迎来的第一个客人。

这家餐厅面积不大，装修格调清新，看上去与其他餐厅无异，然而墙上的一块红色醒目招牌，道出了“特色”：“本店全程无语经营，无声服务，敬请广大顾客光临！”

点菜、选料、结账……一切是那么的寂静

施阿广默不作声，递上一张便笺纸，纸的正面是打印过的收银单，为节约用纸，背面用来写字。

“您好，您刚才说什么？”“现在可以点餐吗？怎么点菜？”“自己选配料，然后拿到烹饪台就好！”这是记者与施阿广在纸上的对话。

施阿广“说”,麻辣汤底是用骨头熬成的，配料都在大冰柜里。记者看到，冰柜十分整洁，面条、贡丸、海鲜、蔬菜，品种齐全。记者选完配料后，拿到烹饪台上。小施的合伙人小王正在熬汤，烹饪台边放着一块牌子，上面写着“不辣、微辣、中辣”。记者用手指点了一下“微辣”。

小王细心地给记者发一个号码牌，接着把配料放到一个大漏勺中，将漏勺放到骨汤中翻滚。周围寂静，只有烧开的汤水发出“咕噜咕噜”的声音。

5分钟后，一碗热气腾腾的麻辣烫端到记者的桌子上，油条、贡丸、白菜、“厦门伊面”挤了满满一碗，价格16元。记者尝了尝，汤味浓郁，食材新鲜。“味道真不错！”记者向小施竖起了大拇指，他腼腆地笑了笑。

临近12时，不断有客人进来，不一会，小店几乎坐满了。小施和小王忙得不亦乐乎，专心地煮着麻辣烫，他们的妻子们则负责端菜和收银。

记者发现，尽管店里挤满了人，却异常安静。“可能是因为‘无声’的缘故吧，在这吃一碗麻辣烫，可以享受片刻清静的感觉，很安心。”顾客小李说。