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泉州多家烧烤店炭烤生蚝藏猫腻 肉壳分离组装

qz.fjsen.com 2013-05-24 08:26   来源：东南早报    我来说两句

炭烤生蚝十分诱人，但也可能藏猫腻。

业内 调味料掩盖缺陷 本地生蚝勿生吃

市民叶小姐自称“蚝友”，她说，“蚝友”对生吃进口生蚝十分热爱，却不喜欢不少市民热衷的炭烤生蚝。因为，炭烤过后，无法真正品尝到生蚝的鲜美；其次，本地销售的炭烤生蚝多不新鲜，只能依靠调味弥补不足。

在叶小姐的帮助下，记者采访到在省内其他城市销售进口生蚝的酒庄老板。据了解，泉州市区只有少部分的高级酒店中能够看到进口生蚝的身影。本地炭烤生蚝多不是真正新鲜的生蚝，绝对不能生吃，烤后是否会因新鲜度问题给人身体健康带来伤害不得而知。

蚝壳反复使用，如清洗不当，残留的油遇高温会产生苯丙吡等致癌物。

责任编辑:陈小妮
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