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泉州多家烧烤店炭烤生蚝藏猫腻 肉壳分离组装
“原装”生蚝，肉是连在蚝壳上的。
爆料
漂亮壳反复使用
最好现场看开壳
“组装”生蚝，是由不新鲜的生蚝肉加反复利用的生蚝壳组装而成的。知情人士爆料，销售“组装”生蚝的店家，一般会挑选一些形状大、外形漂亮的生蚝壳，然后反复使用。“烧烤店每天售出的炭烤生蚝数量不少，不可能用完全新鲜的生蚝现开现烤，这样成本太大了，也麻烦。”
据了解，不开壳的活生蚝加冰可以保鲜1-2天，开了壳的生蚝则马上就会死掉。所以，就算是原装的生蚝，如果已经被店家放在冰箱里，也不能算真正新鲜的生蚝了，而那些冰冻的生蚝肉可能已经被店家存放多天。
如果消费者希望吃到新鲜的炭烤生蚝，可以通过闻味判断，不新鲜的生蚝会有一股腥臭味。当然，最好的方法是找到有未开壳生蚝的店家，现场看着店主开壳。
责任编辑:陈小妮
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